一种凉茶产品的定量质量控制方法技术

一种凉茶产品的定量质量控制方法，所述凉茶为以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草等为原料制成的凉茶产品，通过对产品中的三个特征成分：丹参素、(α)-3-羧基-α-羟基苯丙酸和迷迭香酸的定量测定来达到有效控制产品质量的目的。本发明专利技术能够对该类凉茶产品和原料浸膏进行含量测定和定量质量控制，以有效地保证所生产出来的凉茶质量和稳定性，从而能够更好地保证广大消费者的安全。所述凉茶产品三成分同时定量质量控制采用高效液相色谱法，丹参素、(α)-3-羧基-α-羟基苯丙酸或迷迭香酸三个特征成分在合格原料浸膏中含量范围分别为0.01wt%-45wt%；每一种组分在合格凉茶饮料产品中含量范围分别为0.1-5000μg/mL。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，所述凉茶为以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草等为原料制成的凉茶产品，通过对产品中的三个特征成分：丹参素、(α)-3-羧基-α-羟基苯丙酸和迷迭香酸的定量测定来达到有效控制产品质量的目的。本专利技术能够对该类凉茶产品和原料浸膏进行含量测定和定量质量控制，以有效地保证所生产出来的凉茶质量和稳定性，从而能够更好地保证广大消费者的安全。所述凉茶产品三成分同时定量质量控制采用高效液相色谱法，丹参素、(α)-3-羧基-α-羟基苯丙酸或迷迭香酸三个特征成分在合格原料浸膏中含量范围分别为0.01wt%-45wt%；每一种组分在合格凉茶饮料产品中含量范围分别为0.1-5000μg/mL。【专利说明】
本专利技术涉及一种凉茶产品定量质量控制方法的构建，尤其是涉及以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等为原料的凉茶产品的多特征成分同时定量质量控制方法的构建。
技术介绍
凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水制成的饮料，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶具有清热解毒、清肺润燥解暑等诸多功效，是富有中国特色的一种饮料产品。我国凉茶从古代发展到现在，已经成为一种大众饮料，并已成为饮料产业的一支新秀。目前，市场上出售的各种品牌的凉茶不胜枚举，凉茶销量也保持持续快速增长趋势。凉茶产品已远销50多个国家和地区。然而，目前国内外对凉茶产品的质量控制多局限于感官指标、微生物指标、理化指标(金属元素含量)等，缺乏一个能从本质上反映其有效活性成分的质量控制标准，这对于消费者的权益保障及具体品牌凉茶产品的市场推广都是极为不利的。凉茶是由一种或数种中草药配制而成的产品，具有化学成分复杂多样的特点。中药的整体作用及多成分、多靶点的特点，决定了任何一个单一成分作为指标都不能准确反映凉茶的质量。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供，使用该方法，可以对该凉茶产品的质量进行有效控制。，所述凉茶为以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草等为原料制成的凉茶产品，以所述凉茶产品中丹参素、(a)-3_羧基-a-轻基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸作为特征成分，以所述凉茶产品中的丹参素、(a )-3_羧基-a-羟基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸的含量作为控制所述凉茶产品质量的参数。所述丹参素、(a)-3_羧基-a-羟基苯丙酸(cerberic acid B)或迷迭香酸三个特征成分在合格原料浸膏中含量范围分别为0.01wt% - 45被％;丹参素、(a )-3-羧基-a-羟基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸在合格凉茶饮料产品中的含量范围分别为0.1- 5 000 U g/mL ;丹参素、(a )-3_羧基-a -轻基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸的含量同时测定方法采用高效液相色谱测定方法。夏枯草中含有丹参素和迷迭香酸，对原料中含夏枯草的浸膏，可对丹参素和迷迭香酸进行含量测定来进行定量质量控制。鸡蛋花中含有(a ) -3-羧基-a -羟基苯丙酸(cerberic acid B)，对原料中含鸡蛋花的浸膏，可对(a )-3_羧基-a -轻基苯丙酸(cerberic acid B)进行含量测定来进行定量质量控制。仙草中含有迷迭香酸，对原料中含仙草的浸膏，可对迷迭香酸进行含量测定来进行定量质量控制。所述丹参素、(a )-3-羧基-a-羟基苯丙酸(cerberic acid B)、迷迭香酸的CAS号分别为 76822-21-4、1309362-77-3、20283-92-5，结构式分别为【权利要求】1.，所述凉茶为以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草为原料制成的凉茶产品，其特征在于，以所述凉茶产品中丹参素、(a )-3-羧基-α-羟基苯丙酸和迷迭香酸作为特征成分，以所述凉茶产品中的丹参素、(α ) -3-羧基-α -羟基苯丙酸和迷迭香酸的含量作为控制所述凉茶产品的质量参数。2.如权利要求1所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，所述丹参素、(α ) -3-羧基-α -羟基苯丙酸或迷迭香酸三个特征成分在合格原料浸膏中含量范围分别为0.01wt% - 45被％;丹参素、(a )-3-羧基-α-羟基苯丙酸或迷迭香酸在合格凉茶饮料产品中含量范围分别为0.1- 5 OOO μ g/mL。3.根据权利要求1或2所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，所述丹参素、(α ) -3-羧基-α -羟基苯丙酸或迷迭香酸三个特征成分同时定量方法为高效液相色谱法。4.根据权利要3所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，高效液相色谱法选用C18色谱柱为分析柱；以加酸的乙腈-水或加酸的甲醇-水为流动相；选用UV检测器，检测波长为190-600 nm。5.根据权利要求4所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，所述加酸的乙腈-水中，乙腈与水的体积比为5-90: 95-10，加酸的甲醇-水中，所述甲醇与水的体积比为 5-90:95-10。6.根据权利要求4或5所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，所述酸为磷酸、甲酸、乙酸、三氟乙酸、五氟丙酸、全氟丁酸、烷基磺酸中的一种。7.根据权利要求4或5所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，加酸量为使溶液PH为1-7。8.根据权利要求6所述的凉茶产品的定量质量控制方法，其特征在于，加酸量为使溶液pH为1-7。【文档编号】G01N30/02GK103808829SQ201410083092【公开日】2014年5月21日 申请日期:2014年3月10日 优先权日:2014年3月10日 【专利技术者】陈波, 李彬, 刘国柱, 吴永宁 申请人:湖南师范大学, 国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凉茶产品的定量质量控制方法，所述凉茶为以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草为原料制成的凉茶产品，其特征在于，以所述凉茶产品中丹参素、(α)‑3‑羧基‑α‑羟基苯丙酸和迷迭香酸作为特征成分，以所述凉茶产品中的丹参素、(α)‑3‑羧基‑α‑羟基苯丙酸和迷迭香酸的含量作为控制所述凉茶产品的质量参数。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈波，李彬，刘国柱，吴永宁，
申请(专利权)人：湖南师范大学，国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室，
类型：发明
国别省市：湖南;43