一种无籽刺梨-明日叶复合咀嚼片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种无籽刺梨-明日叶复合咀嚼片，其原料由以下重量份数的组分组成：无籽刺梨10～20份；明日叶5～10份；微晶纤维素10～20份；低聚异麦芽糖5～15份；乳糖20～45份；甜菊糖0.2～3份；赤藓糖醇0～5份；甘露糖醇0～10份；木糖醇5～15份；柠檬酸1～5份；硬脂酸镁0.5～2份；薄膜包衣材料2～5份。本发明专利技术还提供了所述无籽刺梨-明日叶复合咀嚼片的制备方法，主要包括原料制备、湿法造粒、流化床干燥、整粒、压片、包衣、杀菌等工艺。制备的复合咀嚼片具有多种生物活性成分，同时产品口感好，且易于保存，食用及携带方便，为人们食品增加了新的品种。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种复合咀嚼片及其制备方法，特别涉及ー种以新鮮的无籽刺梨和明日叶为原材料的咀嚼片及其制备方法。
技术介绍
无籽刺梨(Rosa sterilis S. D. Sh1. sp. nov.)俗称搭钩刺梨,贵州特有种，属蔷薇科攀援性多年生常緑灌木，区别于普通刺梨，果实成熟后呈暗橙黄色，表面皮刺基本退化脱落，种子败育。其含糖量是普通刺梨的6倍以上，含酸较低，几乎不含有单宁，S0D、胡萝卜素、维生素C含量较高。据测定，其维生素C高达1000mg/100g FW以上，同时矿物营养元素 丰富，因此被誉为“新山珍”。无籽刺梨较普通刺梨更香甜醇美，因而更适合鲜食或开发深加エ产品。明日叶(Angelica Keiskei Koidzmi)又名滨海当归、八丈；^:等,是ー种伞形科当归属多年生草本植物。原产地为日本八丈岛，现韩国、台湾及我国贵州等地均有种植，为国内外新兴的ー种时尚蔬菜和医用保健品原料。明日叶除含一定的蛋白质、丰富的叶绿素及矿物质外，据日本食品分析中心研究，明日叶还含有高浓度的天然有机锗、查尔酮类和香豆素类化合物、一般植物很少有的维生素B12、16种人体所需的氨基酸以及泛酸、胆本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无籽刺梨?明日叶复合咀嚼片，其特征在于，由以下重量分数的组分组成：无籽刺梨粉10～20份；????明日叶粉5～10份；微晶纤维素10～20份；????低聚异麦芽糖5～15份；乳糖20～45份；??????????甜菊糖0.2～3份；赤藓糖醇0～5份；????????甘露糖醇0～10份；木糖醇5～15份；?????????柠檬酸1～5份；硬脂酸镁0.5～2份；??????薄膜包衣材料2～5份；所述无籽刺梨粉是将无籽刺梨果实经清洗、打浆、冻干、精磨和过筛制得的无籽刺梨干燥粉，所述明日叶粉是将明日叶经清洗、漂烫、打浆、冻干、精磨和过筛制得的明日叶干燥粉。

【技术特征摘要】
1.一种无籽刺梨-明日叶复合咀嚼片，其特征在于，由以下重量分数的组分组成 无籽刺梨粉10 20份； 明日叶粉5 10份； 微晶纤维素10 20份； 低聚异麦芽糖5 15份； 乳糖20 45份；甜菊糖0. 2 3份； 赤藓糖醇0 5份；甘露糖醇0 10份； 木糖醇5 15份；朽1檬酸I 5份； 硬脂酸镁0. 5 2份； 薄膜包衣材料2 5份； 所述无籽刺梨粉是将无籽刺梨果实经清洗、打浆、冻干、精磨和过筛制得的无籽刺梨干燥粉，所述明日叶粉是将明日叶经清洗、漂烫、打浆、冻干、精磨和过筛制得的明日叶干燥粉。2.ー种制备权利要求1所述复合咀嚼片的方法，包括以下步骤 a.无籽刺梨粉制备 a-1.选果挑选完整、无破损、无霉变的成熟橙黄色果实， a-2.清洗用清水清洗去除果实表面泥沙及污物， a-3.再清洗将清洗后的果实用偏重亚硫酸钾水溶液清洗后再用浄水洗浄，a-4.打浆将再清洗后的果实破碎成小块，加去离子水，并加适量柠檬酸调整pH4以下，匀浆2 3min，得粗无籽刺梨浆， a-5.冻干将粗无籽刺梨浆真空冷冻干燥，得无籽刺梨冻干粉， a-6.精磨将无籽刺梨冻干粉粉碎精磨过80 120目筛，制成无籽刺梨粉； b.明日叶粉制备 b-1.选料首先选取叶绿、没有腐烂或破损的明日叶， b-2.漂烫将明日叶清洗干净后放入含柠檬酸的沸水中漂烫3min，取出后用冷纯净水漂洗2次， b-3.打浆将漂烫后的明日叶加去离子水，匀浆2 3min，得粗明日叶浆， b-4.冻干将粗明日叶浆真空冷冻干燥12 24h，得明日叶冻干粉， b-5...

【专利技术属性】
技术研发人员：何智慧，严晓月，王正武，吴金鸿，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：