一种白酒的配方组成比例

本发明专利技术公开了一种白酒的配方，其组分按重量配比为：大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麦芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麦13-16份、大麦10-15份。本发明专利技术酒味醇香浓烈，入口柔和绵软，回味长久，且具有良好的保健功能。本发明专利技术中使用到的材料平常易得、价格不高，适于大众使用和接受。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及白酒酿造领域，具体为一种白酒的配方。
技术介绍
浓香型和酱香型白酒是用传统的固态发酵工艺酿制的粮食酒，产品型格多样，酒味独特，为我国所特有。浓香型白酒是用泥池发酵，麦曲作糖化剂，采用大渣、二渣、小渣、回糟、扔糟的老五甑工艺，原料入池后，回糟发酵四次，蒸出酒来，扔糟。回糟酒质量最好，但是产量最少，取优率约20%-25%，发酵周期为一个月至两个月一次。酱香白酒是用砖池或石头池发酵，高温堆积入池，高温流酒，发酵周期为一个月一次，一次投料，发酵6-7次，其中以三、四轮酒质量最好，取优率一般在40%左右。由此可见，高档白酒耗粮多、发酵时间长，成产成本高，价格昂贵。而且随着社会的发展，人们对于酒的关注不仅仅在于香味与口感，而·是更加注重在享受酒的香醇之外还能享有酒带来的保健功效，这就使得保健酒逐渐在市场流行，但是因为酒的品质较高，且富含昂贵的保健药材，所以这类保健酒一般价格昂贵，难以被一般家庭使用。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供一种白酒的配方，以解决上述
技术介绍
中的缺点。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现 一种白酒的配方的组分按重量配比为大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麦芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麦13-16份、大麦10-15份。优选地，该配方的组分按重量配比为大米32份、糯米18份、高粱11份、麦芽糖14份、葡萄糖17份、小麦14份、大麦12份。本专利技术中使用到的材料平常易得、价格不高，适于大众使用和接受。具体实施例方式下面举例对本专利技术进行详细阐述。实施例1 一种白酒的配方的组分按重量配比为大米30份、糯米19份、高粱10份、麦芽糖16份、葡萄糖15份、小麦16份、大麦10份。按照上述配比取原料粉碎成粉，在多种微生物菌种的作用下边糖化边发酵，采用混蒸续糟、固态发酵蒸馏的传统工艺酿制，按照此配方酿造的酒味醇香浓烈，入口柔和绵软，回味长久。经常服用，可以调节人体免疫功能，增强体力，提高睡眠质量，精神状态良好。实施例2 一种白酒的配方的组分按重量配比为大米35份、糯米17份、高粱12份、麦芽糖12份、葡萄糖20份、小麦13份、大麦15份。按照上述配比取原料粉碎成粉，在多种微生物菌种的作用下边糖化边发酵，采用混蒸续糟、固态发酵蒸馏的传统工艺酿制，按照此配方酿造的酒味醇香浓烈，入口柔和绵软，回味长久。经常服用，可以调节人体免疫功能，增强体力，提高睡眠质量，精神状态好。实施例3 一种白酒的配方的组分按重量配比为大米32份、糯米18份、高粱11份、麦芽糖14份、葡萄糖17份、小麦14份、大麦12份。按照上述配比取原料粉碎成粉，在多种微生物菌种的作用下边糖化边发酵，采用混蒸续糟、固态发酵蒸馏的传统工艺酿制，按照此配方酿造的酒口味最佳，而且药效适中，能被大多数人喜欢。经常服用，可以调节人体免疫功能，增强体力，提闻睡眠质量，精神状态良好。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征及本专利技术的优点，本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内，本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒的配方，其特征在于，该配方的组分按重量配比为：大米30?35份、糯米17?19份、高粱10?12份、麦芽糖12?16份、葡萄糖15?20份、小麦13?16份、大麦10?15份。

【技术特征摘要】
1.一种白酒的配方，其特征在于，该配方的组分按重量配比为大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麦芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麦13-16份、大麦1...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡依群，陈海波，曾欢迎，
申请(专利权)人：湖南天之衡酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：