苹果的自然气调纸箱保鲜方法技术

一种苹果的自然气调纸箱保鲜方法，在普通纸箱的内表面涂敷涂布层，在涂布层的内表面粘贴选择性透过薄膜，在顶部纸板垫层的上表面分别均匀平铺摆放Ｏ↓［２］吸收剂、ＣＯ↓［２］吸收剂、乙烯吸收剂和水分吸收剂。涂布层上涂敷的蓄冷剂选用干冰或超高分子聚丙烯酸钠胶体，氧气吸收剂选用有机脱氧剂或铁系脱氧剂，二氧化碳吸收剂选用钠石灰或硅石，乙烯吸收剂选用凝灰石或人造沸石等微粉末，水分吸收剂选用分子筛或硅胶。本发明专利技术的纸箱保鲜贮藏方法可显著提高苹果的保鲜质量、延长苹果的保鲜期，与采收后苹果口感基本相同，对苹果无污染、无毒害、完全符合卫生食用要求，具有方便贮运、成本低、效益高、节约能源等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果品保鲜包装
，涉及一种苹果的自然气调纸箱保鲜方法。
技术介绍
在苹果的包装、贮藏、运输、销售等一体化物流链中，保鲜、贮藏及运输方法是一个关键性技术问题，直接影响着苹果的食用性、商品性和货架期。土窑贮藏法、地沟贮藏法、瓮式贮藏法、沙藏法、冷屋贮藏法都属于传统的保鲜贮藏方法，保鲜效果差，贮藏规模、效果和时间都有限，很不适合规模化保鲜贮藏，也很难满足现代物流的需要。塑料薄膜保鲜袋是一种自然气调包装(MAP)保鲜技术，它是利用同一种选择性透气薄膜对不同气体(如氧气O2、二氧化碳CO2)的选择性渗透，自动在密封包装袋内建立低浓度O2、高浓度CO2的贮藏环境，抑制苹果的呼吸强度，从而达到保鲜的目的。该技术的保鲜效果一般，而且易导致病害发生，也不适宜在运输环节中对苹果的包装防护。冷库贮藏法是一种低温保鲜贮藏技术，它是在利用良好隔热材料建筑的仓库中，通过机械制冷系统的作用，将库内的热传送到库外，使库内的温度降低并保持在有利于延长苹果贮藏期的温度水平。该技术的保鲜效果可满足一般保鲜要求，但必须在电能充足的地区使用，而且设备及维护费用大、耗能高、成本较高，更不能解决苹果在运输环节中的保鲜问题。气调库贮藏法是一种气调(CA)保鲜贮藏技术，它是利用机械制冷的密闭贮库，-->配用气调装置的制冷装置，使贮库内保持一定的低氧、低温、适宜的二氧化碳和湿度，并及时排除贮库内产生的有害气体，从而有效的降低所贮果蔬的呼吸速率，以达到延缓后熟、延长保鲜期的目的。该技术解决了苹果在贮藏环节中的保鲜问题，保鲜效果和贮藏时间都比较理想，但目前还不适应我国国情，设备费用昂贵、成本高、效益差，也不能解决苹果在运输环节中的保鲜问题。综上所述，本专利技术针对塑料薄膜保鲜袋、冷库贮藏法、气调库贮藏法所存在的问题，提出了在自然环境条件下苹果的自然气调保鲜纸箱保鲜技术。这种技术具有方便贮运、成本低、效益高、节约能源等显著优点，可解决10月中下旬采收后的苹果在三个月内的非冷库、非气调库的保鲜贮藏及运输问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种苹果的自然气调纸箱保鲜方法，解决采收后的苹果在非冷库、非气调库条件下的保鲜贮藏方法难以保证原始品质的问题。本专利技术的技术方案是，一种苹果的自然气调纸箱保鲜方法，将苹果放置在包装纸箱中，包装纸箱内部垫有底部纸板垫层，由纸板隔套将包装纸箱内部分出隔档，将苹果放置在隔档中，然后在苹果上铺设顶部纸板垫层，其特征是，在包装纸箱内表面涂覆涂布层，在涂布层内表面粘贴选择性透过薄膜，在顶部纸板垫层上均匀平铺分别装有O2吸收剂、CO2吸收剂、乙烯吸收剂和水分吸收剂的包装袋。涂布层为蓄冷剂胶体层，蓄冷剂选用干冰或超高分子聚丙烯酸钠胶体。干冰的使用量为3.1～3.6克/每千克苹果。超高分子聚丙烯酸钠胶体中，超高分子聚丙烯酸钠与水的体积配比为1∶-->30～1∶40。选择性透过薄膜选用低密度聚乙烯或聚偏二氯乙烯薄膜，薄膜厚度为30～80微米。O2吸收剂选用有机脱氧剂或铁系脱氧剂，其使用量为1.6～2.1克/每千克苹果。CO2吸收剂选用钠石灰或硅石，其使用量为3.8～4.9克/每千克苹果。乙烯吸收剂选用凝灰石或人造沸石微粉末，其使用量为3.7～4.6克/每千克苹果。水分吸收剂选用分子筛或硅胶，其使用量为1.8～2.5克/每千克苹果。本专利技术的保鲜方法与传统的非冷库、非气调库条件下的纸箱保鲜贮藏方法相比，提高了苹果的保鲜质量，延长了苹果的保鲜期，光泽度好，与采收后苹果的口感基本相同，对苹果无污染、无毒害，完全符合卫生食用要求。本专利技术还具有方便贮运、成本低、效益高、节约能源等优点。附图说明图1是普通包装纸箱的结构示意图；图2是本专利技术方法所使用纸箱的结构示意图；图3是本专利技术方法的操作步骤流程图。图中，1、普通纸箱，2、涂布层，3、选择性透过薄膜，4、O2吸收剂包装袋，5、CO2吸收剂包装袋，6、乙烯吸收剂包装袋，7、水分吸收剂包装袋，8、顶部纸板垫层，9、苹果，10、纸板隔套，11、底部纸板垫层，12、自然气调保鲜纸箱。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本专利技术进行详细说明。-->如图1所示，现在贮藏苹果通常是将苹果放置在普通包装纸箱中。普通纸箱1内部依靠纸板隔套10分出隔档，上面盖有顶部纸板垫层8，下面垫有底部纸板垫层11。苹果9在普通纸箱1内部只是简单的分层依次摆放，苹果处于封闭状态，影响了苹果贮藏品质和保质期。如图2所示，为本专利技术方法使用自然气调保鲜纸箱。在自然气调保鲜纸箱12内部同样设置有顶部纸板垫层8、底部纸板垫层11和纸板隔套10。所不同的是在自然气调保鲜纸箱12内表面涂有一层蓄冷剂胶体的涂布层2，在涂布层2的内表面还粘贴有一层选择性透过薄膜3，在顶部纸板垫层8的上表面均匀平铺摆放有O2吸收剂包装袋4、CO2吸收剂包装袋5、乙烯吸收剂包装袋6、水分吸收剂包装袋7。涂布层2上均匀涂布蓄冷剂胶体，蓄冷剂可选用干冰或超高分子聚丙烯酸钠胶体，干冰使用量应控制在3.1～3.6克/每千克苹果，超高分子聚丙烯酸钠与水的配比应控制在1∶30～1∶40范围内。蓄冷剂的主要作用是吸收苹果因呼吸作用所产生的内源热量和外部热量。选择性透过薄膜3可选用低密度聚乙烯薄膜或聚偏二氯乙烯薄膜等，薄膜厚度应控制在30～80微米。选择性透过薄膜的主要作用是调节自然气调保鲜纸箱内外的氧气、二氧化碳气体交换和渗透，在自然气调保鲜纸箱12内形成低氧气、高二氧化碳的气体环境。O2吸收剂包装袋4内装的氧气吸收剂可选用有机脱氧剂或铁系脱氧剂等，其使用量应控制在1.6～2.1克/每千克苹果。氧气吸收剂的主要作用是吸收苹果因呼吸作用所产生的多余的氧气，调节自然气调保鲜纸箱12内的氧气气体浓度或含量。CO2吸收剂包装袋5内装的二氧化碳吸收剂可选用钠石灰或硅石等，其-->使用量应控制在3.8～4.9克/每千克苹果。二氧化碳吸收剂的主要作用是吸收苹果因呼吸作用所产生的多余的二氧化碳，调节自然气调保鲜纸箱12内的二氧化碳气体浓度或含量。乙烯吸收剂包装袋6内装的乙烯吸收剂可选用凝灰石或人造沸石等微粉末，其使用量应控制在3.7～4.6克/每千克苹果。乙烯吸收剂的主要作用是吸收苹果因呼吸作用所产生的乙烯，抑制新鲜苹果的呼吸速率和衰老，降低苹果所含有机物质的转变。水分吸收剂包装袋7内装的水分吸收剂可选用分子筛或硅胶等，其使用量应控制在1.8～2.5克/每千克苹果。水分吸收剂的主要作用是吸收苹果因呼吸作用、蒸腾作用所产生的水分(含水蒸汽)，调节自然气调保鲜纸箱12内的水分含量或相对湿度。本专利技术中所采用的自然气调保鲜纸箱12及其底部纸板垫层11、顶部纸板垫层8、纸板隔套10，其原材料可选用普通纸板、单瓦楞纸板、双瓦楞纸板，要求瓦楞纸箱能够对所包装的苹果提供足够的抗压强度。如图3所示，本专利技术的自然气调纸箱保鲜方法的操作步骤为：A、在普通纸箱1内表面均匀涂布有蓄冷剂的涂布层2，并基本晾干；B、在步骤A所得的纸箱的内表面粘贴选择性透过薄膜3；C、在步骤B所得的纸箱的底部放置底部纸板垫层11；在底部纸板垫层11上表面放置纸板隔套10；将苹果轻轻地摆放在纸板隔套10内，注意应避免擦伤苹果表皮；在纸板隔套10上放置顶部纸板垫层8；D、在步骤C所得的纸箱的顶部纸板垫层8上表面分别平本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苹果的自然气调纸箱保鲜方法，将苹果放置在包装纸箱中，包装纸箱内部垫有底部纸板垫层（１１），由纸板隔套（１０）将包装纸箱内部分出隔档，将苹果放置在隔档中，然后在苹果上铺设顶部纸板垫层（８），其特征是，在包装纸箱内表面涂覆涂布层（２），在涂布层（２）内表面粘贴选择性透过薄膜（３），在顶部纸板垫层（８）上均匀平铺分别装有Ｏ↓［２］吸收剂、ＣＯ↓［２］吸收剂、乙烯吸收剂和水分吸收剂的包装袋。

【技术特征摘要】
1.一种苹果的自然气调纸箱保鲜方法，将苹果放置在包装纸箱中，包装纸箱内部垫有底部纸板垫层(11)，由纸板隔套(10)将包装纸箱内部分出隔档，将苹果放置在隔档中，然后在苹果上铺设顶部纸板垫层(8)，其特征是，在包装纸箱内表面涂覆涂布层(2)，在涂布层(2)内表面粘贴选择性透过薄膜(3)，在顶部纸板垫层(8)上均匀平铺分别装有O2吸收剂、CO2吸收剂、乙烯吸收剂和水分吸收剂的包装袋。2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征是，所述的涂布层(2)为蓄冷剂胶体层，蓄冷剂选用干冰或超高分子聚丙烯酸钠胶体。3.根据权利要求2所述的保鲜方法，其特征是，所述干冰的使用量为3.1～3.6克/每千克苹果。4.根据权利要求2所述的保鲜方法，其特征是，所述的超高分子聚丙烯酸钠胶体中，超高分子...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭彦峰，张伟，
申请(专利权)人：西安理工大学，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]