【技术实现步骤摘要】
—种用于制备鸡肉制品的调料
本专利技术属于食品配料
，具体涉及一种制作鸡肉制品用的复合调料。
技术介绍
在现有技术中，烹饪鸡肉的常用调料味葱、姜、蒜、八角等，市面上的调料配多为单 一的干料调料，人们使用时很难把握材料的种类和数量，调料入味慢，色泽比较差，口味达 不到效果，保健效果也不明显。本专利技术针对鸡肉皮较薄，纤维较粗，结缔组织较少的特点，提 供一种含有多种香料药材成分的鸡肉加工药膳调料。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述情况而提供一种含有多种中药材、具有保健效果、口感 好的鸡肉加工复合调料。本专利技术的调料，由以下重量份数的原料组成肉桂O. 5-1. 5份，玉果O. 3-0. 7份， 山萘O. 4-0. 6份，八角O. 5-1. 5份，良姜O. 5-1. 5份，陈皮O. 5-1. 5份，花椒O. 4-0. 6份，荜 茇1-3份，桅子O. 4-0. 6份，白芷O. 5-1. 5份，小茴香O. 4-0. 6份，白胡椒O. 5-1. 5份，丁香 O. 4-1 份。优选组成为肉桂I份，玉果O. 5份，山萘O. 5份，八角I份，良姜I份，陈皮I份， 花椒O....
【技术保护点】
一种制备鸡肉食品的调料，其特征在于所述的调料由以下重量份数的原料组成：肉桂0.5?1.5份，玉果0.3?0.7份，山萘0.4?0.6份，八角0.5?1.5份，良姜0.5?1.5份，陈皮0.5?1.5份，花椒0.4?0.6份，荜茇1?3份，栀子0.4?0.6份，白芷0.5?1.5份，小茴香0.4?0.6份，白胡椒0.5?1.5份，丁香0.4?1份。
【技术特征摘要】
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