发酵机面团入篮机构制造技术

本发明专利技术涉及发酵机面团入篮机构，包括支架，支架上安装有传动轴，传动轴两端安装有链轮，两侧的链轮上均安装有链条；两侧的链条上安装有链条延伸板，链条延伸板上固连有导轮轴，导轮轴可伸缩；入料篮座上的挂钩与链条延伸板固连，入料篮的前端通过铰链销与入料篮座活动连接，入料篮后端底部固连有导轮，导轮连接于导轮轴上；支架的并排斜置数个八口滑板，八口滑板的顶端位于入料篮的正下方，支架上安装有感应装置；本发明专利技术生产效率高，使用寿命长，产品品质高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品机械
，尤其涉及中间发酵机面团入篮机构。
技术介绍
中间发酵机适合与吐司生产线联线使用，其过程为先将搅拌好的面团倒入分割机漏斗内，进行自动分割、而后面团通过输送带滚入锥形滚圆机内进行搓圆、再由从锥形滚圆机出来的面团滚入中间发酵机的输送带进入面团进给轮，落入入料篮架，通过链轮传动对面团进行松驰，最后面团从输送带出来进入整形机，将松驰后的面团进行除气及整形。烘焙师只要把整形好的面团放入吐司盒即可！ 中间发酵机的功能是面团经搓圆后，由于一部分气体被排出，面团的弹性变小，不适宜立即整形，故需要进行中间醒发，以恢复面筋的弹性及酵母的活性，使面团得到松驰缓和，恢复面团的弹性和柔软性。中间发酵机是将分割滚圆好的面团均一时间从进到出，进行松弛发酵再联机到整形机，可节省人工，并消除人工造成的松弛时间不一而影响到品质不稳定。国内外目前传统的方式是面团从机器的入料口进入运行的发酵篮架中，当第一个面团进入到运行中的发酵篮架(发酵篮架共有8个装面团的篮子)，随着链条带动发酵篮架运行，到翻篮处时，第一个面团翻落至发酵篮架的第二个篮子，如此反复的运行，此过程需一直经过7次翻篮，才能使第本文档来自技高网...

【技术保护点】
发酵机面团入篮机构，包括支架（1），支架（1）上安装有传动轴（2），传动轴（2）两端安装有链轮（3），两侧的链轮（3）上均安装有链条（9）；其特征在于：两侧的链条（9）上安装有链条延伸板（5），链条延伸板（5）上固连有导轮轴（6），导轮轴（6）可伸缩；入料篮座（10）上的挂钩（12）与链条延伸板（5）固连，入料篮（8）的前端通过铰链销（7）与入料篮座（10）活动连接，入料篮（8）后端底部固连有导轮（13），导轮（13）连接于导轮轴（6）上；支架（1）的并排斜置数个八口滑板（4），八口滑板（4）的顶端位于入料篮（8）的正下方，支架（1）上安装有感应装置（14）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕国宏，
申请(专利权)人：新麦机械无锡有限公司，
类型：发明
国别省市：