【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品加工机械，特别是排骨类附骨肉品碾压机。目前一般餐厅、食堂以及食品加工工厂，当大量煎煮炸烤排骨类附骨肉品时，多用肉锤逐一锤击，使肉品表面纤维组织松软，便于各种浸渍香料酱类，迅速入味，但这种手工锤击方法，工作质量不易控制，容易受到人为因素的污染，并且成本高，所以十分不便。本技术的目的是要提供一种排骨类附骨肉品碾压机，它能适度松软排骨类附骨肉品的表面纤维，并提高工作效率，降低成本。本技术的目的是这样实现的：该排骨类附骨肉品碾压机，由机壳、二个滚轮、肉品输送装置和传动装置所构成，其中一个滚轮位置固定不动，另一滚轮可随送入肉品之大小而产生位移，从而使碾压后肉品表面之纤维，松软适度，使各种肉品浸渍香料酱类能迅速入味，并避免碾压过量而破坏肉品外形，保证加工质量。本技术优点是提高排骨类附骨肉品的加工效率，将手工生产改为机械生产，降低加工成本，在加工过程中能适当延伸或破坏肉品表面的纤维组织，从而保持排骨类肉品的外形，保证加工质量，同时还可免除人为因素带来的污染，有益卫生。本技术的具体结构由以下实施例及其附图给出：图1是既往锤击排骨类肉品用肉锤示意图。图2是本技术实...
【技术保护点】
一种食品加工机械，特别是排骨类附骨肉品碾压机，由机壳、固定式滚轮装置、活动式滚轮装置、肉品输送装置和传动装置所构成，其特征在于：１）固定式滚轮装置３０由安装在机壳２１上部二个冂型架２２、２３底面上两个轴套２１３、２１４间的滚轮３１所构成，滚轮轴杆３１２的一端从轴套２１３伸出，并设有与传动链条６４相啮合的链轮３１３；２）活动式滚轮装置４０由滚轮４１、滚轮座４２、和滚轮座移动装置所构成，滚轮座４２为一两侧带有向后延伸形成横杆４２４、４２５的平板，该两横杆之端部４２４ａ、４２５ａ分别铰接在两个冂型架２２、２３的直杆２２１、２３１上，平板宽度小于冂型架宽度，滚轮４１的轴杆４１２安装...
【技术特征摘要】
1、一种食品加工机械，特别是排骨类附骨肉品碾压机，由机壳、固定式滚轮装置、活动式滚轮装置、肉品输送装置和传动装置所构成，其特征在于：1)固定式滚轮装置30由安装在机壳21上部二个冂型架22、23底面上两个轴套213、214间的滚轮31所构成，滚轮轴杆312的一端从轴套213伸出，并设有与传动链条64相啮合的链轮313；2)活动式滚轮装置40由滚轮41、滚轮座42、和滚轮座移动装置所构成，滚轮座42为一两侧带有向后延伸形成横杆424、425的平板，该两横杆之端部424a、425a分别铰接在两个冂型架22、23的直杆221、231上，平板宽度小于冂型架宽度，滚轮41的轴杆412...
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