【技术实现步骤摘要】
嫩肉器本技术涉及食品加工设备，尤其是一种用于在待加工的肉食上扎孔的嫩肉器。在日常生活中，常常先对块状肉类进行浸泡使液汁或佐料渗入肉中，然后对肉类进行烧烤、蒸煮等加工。有时对块状肉类直接放入具有佐料的液汁中直接蒸煮，在加温过程中使液汁或佐料渗入肉块内部。这种将块状肉类直接蒸煮或先浸泡再加工的方法存在以下缺点：1、浸泡或蒸煮过程中液汁或佐料难以渗入肉类的深层部位，影响加工质量；2、浸泡或蒸煮时间长，费时、费事，耗能多。本技术的目的是针对目前对肉食加工，尤其是大块肉食加工存在的浸泡或蒸煮时间过长，费时、费事、耗能多，且加工质量不理想的问题，提供一种可对肉类扎眼，使浸泡的液汁或佐料可以较快进入肉类内部，节省肉食加工时间、节省能源且加工质量好的嫩肉器。嫩肉器包括主体、刀片和护盖。此外，它还有一个导架。主体由前夹板、后夹板构成。后夹板上设有定位凸销、紧固用的螺纹孔和定位凸条。前夹板上设有与后夹板上螺纹孔相应的螺钉孔和与定位凸条相应的定位凹槽。前、后夹板上均制有导柱孔、扣合榫和加强筋。刀片上制有刀齿，刀齿的端头具有刀刃。刀片上还制有与定位凸销相配合的定位孔和与前夹板螺钉孔相对应螺钉孔。刀片装于后夹板上，通过定位凸销定位凸条定位。导架包括一个导板、两个导柱，两导柱与导板垂直。导板上开有一条使刀齿通过的狭缝。导柱中具有导向孔。导柱的端部制有限位凸起。导架通过导柱装在前后夹板的导柱孔中。导柱的导向孔中安装弹簧。端部具有圆台的弹簧导向柱装在弹簧中。主体的前、后夹板通过紧固螺钉固连。护盖是一个一面开口的壳形体，其开口部与前后夹板上的扣合榫配合。使用时，手持由前、后夹板构成的主体，...
【技术保护点】
一种嫩肉器，包括主体、刀片和护盖，其特征在于它还有一个导架；主体由前夹板、后夹板构成；后夹板上设有定位凸销、紧固用的螺纹孔和定位凸条；前夹板上设有与后夹板上螺纹孔相应的螺钉孔和与定位凸条相应的定位凹槽；前后夹板上均制有导柱孔、扣合榫和加强筋，刀片上制有刀齿，刀齿的端头具有刀刃；刀片上还制有与定位凸销相配合的定位孔和与前夹板螺钉孔相对应的螺钉孔；刀片装于后夹板上，通过定位凸销和定位凸条定位；导架包括一个导板和两个导柱；两导柱与导板垂直；导板上开有一条使刀齿通过的狭缝；导柱中具有导向孔；导柱的端部制有限位凸起；导架通过导柱装在前后夹板的导柱孔中；导柱的导向孔中安装弹簧；端部具有圆台的弹簧导向柱装在弹簧中；主体的前后夹板通过紧固螺钉固连；护盖是一个一面开口的壳体，其开口部位具有与前后夹板上的扣合榫配合配合面。
【技术特征摘要】
一种嫩肉器，包括主体、刀片和护盖，其特征在于它还有一个导架；主体由前夹板、后夹板构成；后夹板上设有定位凸销、紧固用的螺纹孔和定位凸条；前夹板上设有与后夹板上螺纹孔相应的螺钉孔和与定位凸条相应的定位凹槽；前后夹板上均制有导柱孔、扣合榫和加强筋；刀片上制有刀齿，刀齿的端头具有刀刃；刀片上还制有与定位凸销相配合的定位孔和与前夹板螺钉孔相对应的螺钉孔；刀片装于后...
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