有机高山乌龙茶的生产方法技术

本发明专利技术提供了一种有机高山乌龙茶的生产方法，原料选择海拔1900-2600米的青心乌龙良种鲜叶，鲜叶的标准为带芽或小开面的一芽二叶或较嫩的一芽三叶；通过晒青、摊晒、摇青、晾青、杀青、揉捻、回软、包球、干燥、摊凉等工序步骤制成，高山乌龙茶外形条索肥壮、园结、重实，色泽翠绿润、砂绿明显，香气高香、鲜爽、持久，滋味鲜醇厚、高爽，汤色绿黄鲜艳、清澈，叶底肥亮、匀整、余香锐长。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶加工生产方法，具体是ー种有机高山乌龙茶加工生产方法。
技术介绍
有机高山乌龙茶是乌龙茶的ー种茶类，具有独特的自然花香，醇厚爽ロ的滋味，以及多方面的保健作用，越来越受到人们的喜爱。有机高山乌龙茶对人体有营养价值和保健功效，已被科学研究所证实，是ー种性能良好的调节剂。随着现代社会的发展，人们对食品的要求已逐渐从“温饱型”转向“美食型”和“保健型”转 变，有机高山乌龙茶越来越受到消费者青睐。同吋，品评有机高山乌龙茶是ー种时尚的高雅享受，切合社会发展需求，近20年发展迅猛，现已出口全球80多个国家和地区。传统的加工エ艺中，制茶人员无法定量控制鲜叶的温湿度，只能凭经验控制，致使制作出来的高山乌龙茶品质不能保持其特有的茶香气和独有的高山味。
技术实现思路
本专利技术提供了一种，达到高山乌龙茶外形条索肥壮、园结、重实，色泽翠绿润、砂绿明显，香气高香、鲜爽、持久，滋味鲜醇厚、高爽，汤色绿黄鲜艳、清澈，叶底肥亮、匀整、余香锐长的效果。本专利技术通过如下技术方案实现，具体步骤为( I)采摘鲜叶、晒青、摊晒、摇青、晾青、杀青、揉抢、回软、包球、干燥、摊凉和包装。(2)采摘的茶树品种为种植在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有机高山乌龙茶的生产方法，其特征在于步骤如下：采摘鲜叶、晒青、摊晒、摇青、晾青、杀青、揉捻、回软、包球、干燥、摊凉和包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨明彦，康耀昌，
申请(专利权)人：云南台茶茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：