【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种面包的制备方法，具体是涉及，其属于食品领域。
技术介绍
目前，由于经济的发展，人 们生活水平的提高，人们对食品的要求也随之提高。首先是要求饮食食品的营养成分及营养成分结构，其次是价格、色、味和形。而随着工作、生活的节奏加快，要求饮食食品快速与方便，在这样的形势下，面包已经越来越受到人们的喜爱。面包生产是采用面粉为主要原料加入少量的添加剂以后，发酵、烘烤而成。面包中含有植物提取的比较少，特别是含有橄榄提取的面包还未见报道。
技术实现思路
鉴于现有技术存在的问题，本专利技术的目的是要提供一种含有橄榄提取物面包的制备方法。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是一种含有橄榄提取物面包的制备方法，其原料为橄榄提取物、金银花、野菊花、陈皮、面粉、鸡蛋、植物油、蜂蜜、酵母粉和奶油；其加工步骤如下 第一步将橄榄去籽，放入沸水中，漂烫温度为85、5°C，时间3 4分钟，钝化酶的活性，并且可以去除橄榄本身的涩味；第二步将漂烫过的橄榄、金银花和野菊花按其质量份数比称取后送入破碎机进行破碎； 第三步将破碎的混合物榨汁； 第四步将榨汁取得的混合液体中添加酵母，...
【技术保护点】
一种含有橄榄提取物面包的制备方法，其原料为：橄榄提取物、金银花、野菊花、陈皮、面粉、鸡蛋、植物油、蜂蜜、酵母粉和奶油；其加工步骤如下：第一步：将橄榄去籽，放入沸水中，漂烫温度为85~95℃，时间3~4分钟，钝化酶的活性，并且可以去除橄榄本身的涩味；第二步：将漂烫过的橄榄、金银花和野菊花按其质量份数比称取后送入破碎机进行破碎；第三步：将破碎的混合物榨汁；第四步：将榨汁取得的混合液体中添加酵母，保持温度小于25℃，发酵4~5小时；第五步：将第四步的混合溶液过滤的滤液，在滤液中加入蜂蜜，在加入过程中搅拌均匀；第六步：将陈皮浸泡在温度为55~65℃的水中45~55分钟，将水温冷却至...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：温宏梅，
申请(专利权)人：沈阳洪达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。