一种养生山药糕的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种养生山药糕的制作方法，该养生山药糕由以下重量百分比的成分加工而成：山药40%～70%、南瓜0%～15%、绿豆0%～15%、红枣0%～15%、玉米粉5%～10%、干果1%～10%、糖浆1%～10%。本发明专利技术的山药糕口感好、口味多，同时具备了清热解毒、健胃消食、补脑养血、降血压血脂、预防心血管疾病、美容养生、延缓衰老等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种养生山药的糕制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的食品不仅仅要求美味、能够饱腹，更要求营养、健康，有益于人们的身体健康。山药，种名为薯蓣，又名怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延，拉丁语学名为 Dioscorea opposita,是多年生草本植物,其块根可食用，也可药用，具有补中益气、补脾养胃、生津益肺、清热解毒、养颜保健等功效。南瓜，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。同时，南瓜具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘、美容养眼等功效。绿豆，其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、菸硷酸和叶酸等。绿豆具有清凉解毒、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲和保肝护肾等功效。红枣，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙和多种氨基酸等丰富的营养成份，具有补气养血、健脾益胃、益智健脑、宁心安神等功效。玉米，其含有蛋白质、亚油酸、纤维素、矿物质、维生素、叶黄素、谷胱甘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生山药糕的制作方法，其特征在于：制作方法包括以下步骤：（1）将山药、南瓜分别洗净去皮，绿豆洗净去壳，红枣洗净去核；（2）将山药、南瓜、绿豆、红枣分别煮熟，然后捣烂成山药泥、南瓜泥、绿豆泥和红枣泥；（3）将干果捣碎；（4）将山药泥、南瓜泥、绿豆泥、红枣泥、玉米粉、干果和糖浆按以下重量百分比均匀混合，制成团状糕：山药40%～70%、南瓜0%～15%、绿豆0%～15%、红枣0%～15%、玉米粉5%～10%、干果1%～10%和糖浆1%～10%；（5）将团状糕放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；（6）将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量小于10%，然后装袋、包装，得到养生山药糕成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韦玲菊，
申请(专利权)人：韦玲菊，
类型：发明
国别省市：