【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种烘培快餐食品及其制作方法，尤其涉及含有苦荞等营养成分的具有营养和保健双重功效的苦荞薯片及其制作方法。
技术介绍
荞麦Qkickwhoat')是五谷之王,属于寥科荞麦属(Fagopyrunf),为I年生或多年生宿根性植物。荞麦大致可分为甜荞(Feartaesculenium)、苦荞(Fearta tartaricum) 和翅荞{Fearta emarginatwn)三大类。营养丰富，是无毒、无公害的有机食品，具有舒肝和胃、补肾减肥、美容、抗菌消炎、抗癌之功效。长期食用荞麦能增强人体免疫功效，预防心脑血管疾病，降低高血糖、高血压、高血脂。其中，苦荞尤其具有很高的营养价值和药用价值，含有蛋白质、脂肪、维生素、单宁、芦丁、蛋白酶抑制剂、矿物质和微量元素等，其含量普遍高于大米、小麦和玉米等，且还含有其他禾谷类粮食所没有的叶绿素和生物类黄酮物质。苦荞不仅蛋白质含量较高，而且其蛋白质的氨基酸组成十分平衡；它既是一种很好的营养源，又具有明显的降低血糖、血脂、尿糖等的功能，非常适合人类的营养需求，因此认为苦荞产业的开发具有良好的发展前景。苦荞中含有极为丰富的生物...
【技术保护点】
一种苦荞薯片，其特征在于以马铃薯泥、土豆淀粉以及苦荞粉作为主要成分。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，祁斌，吴雷，张超，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。