驴肉海带汤挂面及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种驴肉海带汤挂面，由下列重量份的原料制成：面粉100、黑豆粉50-80、驴肉海带汤汁提取物0.3-0.5、茶花粉0.4-0.6、南瓜子粉2-3、蘑菇冻干超细粉0.3-0.5、霸王花粉末0.3-0.5、南瓜花粉末0.3-0.5、党参花冻干粉0.3-0.5、玫瑰花冻干粉0.3-0.5。制作方法，首先将驴肉煮沸去腥，然后加入海带姜片及食用酸进行两次熬煮，过滤得提取物，在按比例和面粉、黑豆粉混合，将提取物加入到面粉中，再加入其它功能物料一起混合成面团，最后制成挂面成品，本发明专利技术方法制备的具有具有滋阴润燥、补气养血的功效外，还具有降糖保健功能，适合高血糖患者长期食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品加工方法，具体地说是一种。
技术介绍
挂面在中国有2000多年的历史，其主要制作过程是将小麦和各种辅料放入和面机中充分拌和，静置熟化后，将散碎的面团通过压片、切条，烘干，切断，包装。驴肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的药用价值,是著名的滋补食品。近30年来我国挂面工业发展很快，各种各样的保健营养面条不断推陈出新，如鸡蛋挂面、荞麦挂面、及各种蔬菜挂面、水果挂面也很多，现有的荞麦挂面，口感粗糙，难蒸煮，很多人不愿意吃。但是，在利用驴肉海带汤的营养保健挂面未见报道。·
技术实现思路
本专利技术提供了一种驴肉海带汤挂面及其制备方法，可长期食用，有益身体健康。为实现上述目的本专利技术采用的技术方案如下 一种驴肉海带汤挂面，其特征在于，由下列重量份的原料制成 面粉100、黑豆粉10-15、驴肉海带汤汁提取物O. 3-0. 5、茶花粉O. 4-0. 6、南瓜子粉2-3、蘑菇冻干超细粉O. 3-0. 5、霸王花粉末O. 3-0. 5、南瓜花粉末O. 3-0. 5、党参花冻干粉O. 3-0. 5、玫瑰花冻干粉O. 3-0. 5， 所述的黑豆粉为发酵冻干黑豆粉。所述的驴肉海本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种驴肉海带汤挂面，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉100、黑豆粉？10？15、驴肉海带汤汁提取物0.3？0.5、茶花粉0.4？0.6、南瓜子粉2？3、蘑菇冻干超细粉0.3？0.5、霸王花粉末0.3？0.5、南瓜花粉末0.3？0.5、党参花冻干粉0.3？0.5、玫瑰花冻干粉0.3？0.5，所述的黑豆粉为发酵冻干黑豆粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马天冲，郝保梅，马飞亚，马洪亮，
申请(专利权)人：临泉县金禾面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：