制作珠兰红茶的纯手工炭焙工艺流程制造技术

本发明专利技术公开了一种制作珠兰红茶的纯手工炭焙工艺流程，所述的珠兰红茶是以红茶坯和珠兰鲜花为原料窨制而成，所述的纯手工炭焙工艺流程，包括下述步骤：步骤一，采摘萎凋；步骤二，看青；步骤三，杀青、走水；步骤四：烘茶、发酵；步骤五，筛捡；步骤六，摊花、窨花、通花；步骤七，烘培；步骤八，复火；步骤九，装箱。本发明专利技术构思新颖，工艺独特，炭焙全套纯手工工艺茶及其工艺量化指标是由我国珠兰传承制茶大师潜心研究精制而成，香味纯正而隽永，益增茶味，既有传统的风格又有现代人的品味。本发明专利技术可应用于制茶领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种制茶方法，特别是涉及一种制作珠兰红茶的纯手工炭焙工艺流程。
技术介绍
众所周知，茶是人们常见的亦是不可缺少的饮品和礼品，市场上销售的茶品种各式各样，具有各自品味和功能，其制作方法也不尽相同，受到不同人群的喜爱。但是，一种名为珠兰红茶迄今为止尚未在市场出现，据史料记载早在明代就有珠兰茶出产，据《歙县志》记载“真珠兰，好清者，每取其蕊，以烘茶叶甚妙。”由于珠兰花不易种植，产量低，稀少珍贵，快要绝迹。关于珠兰红茶的制作工艺更是无据可查
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服上述
技术介绍
的不足，发掘和传承祖国的名贵茶品及制茶工艺，而提供一种制作珠兰红茶的纯手工炭焙工艺流程。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是这样的所述的珠兰红茶是以红茶坯和珠兰鲜花为原料窨制而成，所述的纯手工炭焙工艺流程，包括下述步骤步骤一，采摘萎凋每年4至5月期间由人工采摘开面三叶的新梢芽叶，迅速运达工厂，放置在谷席、布垫或水筛上，通风薄摊，薄摊厚度为I至2cm，避阳散热，放置3至5天，其期间内将所述的新梢芽叶轻轻翻拌2至4次，达到青叶顶端弯曲，第二叶明显下垂表面失去光泽即失去水份，失水率为14%-本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制作珠兰红茶的纯手工炭焙工艺流程，所述的珠兰红茶是以红茶坯和珠兰鲜花为原料窨制而成，其特征在于：所述的纯手工炭焙工艺流程，包括下述步骤：步骤一，采摘萎凋：每年4至5月期间由人工采摘开面三叶的新梢芽叶，迅速运达工厂，放置在谷席、布垫或水筛上，通风薄摊，薄摊厚度为1至2cm，避阳散热，放置3至5天，其期间内将所述的新梢芽叶轻轻翻拌2至4次，达到青叶顶端弯曲，第二叶明显下垂表面失去光泽即失去水份，失水率为14%？16%，呈萎凋青叶；步骤二，看青：将步骤一所述的萎凋青叶放置在室内温度为24到26℃，湿度为60%~70%的通风环境中，取0.6~0.8kg的萎凋青叶薄摊于水筛上轻摇2至3秒后静置，再轻...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐华东，熊尚林，李思成，
申请(专利权)人：湖北东湖一叶清茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：