一种保健袋泡茶制造技术

一种保健袋泡茶属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种保健袋泡茶。本发明专利技术提供了一种口感佳、具有保健功能的保健袋泡茶。本发明专利技术的生产步骤为：先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾1小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放，绿茶、山楂以70℃复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用；本发明专利技术的配方为：山楂添加量为10～15％，绿茶的添加量为10～15％，甘薯叶的添加量为75～85％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种保健袋泡茶。
技术介绍
甘薯为旋花科甘薯属(IroMEAbatatasL.)植物，目前我国年产甘薯约4. 5亿吨，占世界甘薯总产量的80%以上，是我国重要的粮食、饲料和工业原料作物。甘薯茎尖是甘薯地上秧蔓顶端10 15CM的幼嫩茎段包括顶叶和叶柄的通称，在我国南方福建、台湾等地作为鲜食蔬菜，其风味清爽，极受消费者欢迎。甘薯茎尖营养丰富，含有多种维生素和微量元素，而且草酸含量仅有菠菜的50%，对人体吸收钙元素的干扰极小。同时，甘薯茎尖含有丰富的功能性多糖和黄酮类化合物，能 清除人体内的氧自由基和防止动脉硬化，具有抗氧化、提高抗病力、消炎、防癌变、延缓衰老功能，亚洲蔬菜研究中心(AVRDC)已将甘薯茎尖列为保健蔬菜进行育种与市场推广，因此甘薯茎尖有蔬菜皇后的美称。绿茶在我国的饮用历史悠久，茶叶中特有的茶多酚等功能因子能有效抑制动脉硬化。另外，山楂中含有牡荆素，长期食用山楂可以有效预防消化道癌变，降低血脂和血压。我国发展袋泡茶初期，是将碎茶作为袋泡茶的主要原料，进入上个世纪90年代以后，人们的生活水平得到了很大提高，袋泡茶因为卫生和方便，其消费比重也在快速上升。但现在市面上的袋泡茶仅仅是主打方便、卫生，却没有考虑到产品本身的口感及保健功能。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种口感佳、具有保健功能的保健袋泡茶。为实现本专利技术的上述目的，本专利技术的配方为山楂添加量为10 15%，绿茶的添加量为10 15%，甘薯叶的添加量为75 85%。本专利技术的生产步骤为先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾I小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放；绿茶、山楂以70°C复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用。本专利技术的有益效果I.本专利技术茶汤色鲜亮、清澈、浅黄褐色、无异物，鲜甘薯味明显，香气纯正，滋味醇和；2.本专利技术可溶性蛋白质为23047. 63yG/G，黄酮苷814MG/G，茶多酚O. 28%，营养丰富；3.本专利技术成本低、制备简单、环境污染小。具体实施例方式本专利技术以甘薯茎尖、绿茶和山楂为原料，配制了一种保健袋泡茶。本专利技术的配方为山楂添加量为10 15%，绿茶的添加量为10 15%，甘薯叶的添加量为75 85%。本专利技术的生产步骤为先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾I小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均 匀混合，封口包装后置于长温下存放；绿茶、山楂以70°C复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用。权利要求1.一种保健袋泡茶，其特征在于本专利技术以甘薯茎尖、绿茶和山楂为原料，配制了一种保健袋泡茶。2.根据权利要求I所述的一种保健袋泡茶，其特征在于根据本专利技术的配方为山楂添加量为10 15%，绿茶的添加量为10 15%，甘薯叶的添加量为75 85%。3.一种保健袋泡茶的生产方法，其特征在于本专利技术的配制步骤为先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾I小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放；绿茶、山楂以70°C复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用。全文摘要一种保健袋泡茶属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种保健袋泡茶。本专利技术提供了一种口感佳、具有保健功能的保健袋泡茶。本专利技术的生产步骤为先将甘薯茎叶、绿茶和山楂清洗3次并摊晾1小时，散发去多余的青味，然后蒸汽杀青以灭酶和除腥，杀青后材料转入烘箱中采用变温热分烘制，烘制后于烘箱中静置回温，使水分重新均匀分布，然后将样品粉碎过20目筛，并与其他配料均匀混合，封口包装后置于长温下存放，绿茶、山楂以70℃复火以去掉多余水分，再回温平衡水分，然后粉碎过20目筛备用；本专利技术的配方为山楂添加量为10～15％，绿茶的添加量为10～15％，甘薯叶的添加量为75～85％。文档编号A23F3/14GK102860376SQ20111018589公开日2013年1月9日 申请日期2011年7月5日 优先权日2011年7月5日专利技术者成淑 申请人:成淑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健袋泡茶，其特征在于本专利技术以甘薯茎尖、绿茶和山楂为原料，配制了一种保健袋泡茶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：成淑，
申请(专利权)人：成淑，
类型：发明
国别省市：