一种黄曲霉毒素B1的发酵培养基及发酵方法技术

本发明专利技术属于发酵工程技术领域，特别涉及一种产生黄曲霉毒素B1的发酵培养基和发酵方法。一种黄曲霉毒素B1的发酵培养基，该培养基的组份中含有占培养基总重量1～5%的酵母提取物，所述的发酵培养基为复苏培养基、固体发酵培养基或生长促进营养液。一种黄曲霉毒素B1的发酵方法，包括菌种复苏和固体发酵培养两个步骤，采用黄曲霉菌种进行发酵，采用本发明专利技术提供的发酵培养基进行菌种复苏和固体发酵培养。按照本发明专利技术提供的培养基和培养程序，黄曲霉毒素B1发酵培养基固体风干物中浓度可达7349ppb，相比现有技术的发酵效价，具有显著的进步。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于发酵工程
，特别涉及一种产生黄曲霉毒素BI的发酵培养基和发酵方法。
技术介绍
黄曲霉毒素(Aflatoxins)是黄曲霉或寄生曲霉产生的一类真菌毒素，为剧毒和强致癌物，于1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为I类致癌物。目前已确定的黄曲霉毒素有20多种，而污染粮食的黄曲霉毒素主要有黄曲霉毒素BI、B2、Gl、G2和Ml等。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至急性中毒死亡。在天然污染的粮食中，黄曲霉毒素BI毒性最大，量也最多，致癌性也最强。黄曲霉毒素BI可在玉米，花生，花生油、大米、棉籽、禽蛋、肉、奶(奶制品)和一些干果中检测至IJ，尤其是高温高湿地区的粮油及制品中检出率和含量更高。如果含有黄曲霉毒素BI的食 品被人食用，会引起急性黄曲霉毒素中毒或诱发肝癌。含有黄曲霉毒素BI的饲料被动物食用，常引起动物急性中毒或带来抗病力低等亚临床症状。此外，乳用动物(如奶牛)还可将饲料中的黄曲霉毒素BI转化为乳品中的黄曲霉毒素M1，进而带来乳品和乳制品的食品安全问题。为了探索食品或饲料中黄曲霉毒素BI的含量控制方法，需要开发出本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄曲霉毒素B1的发酵培养基，其特征在于：该培养基的组份中含有占培养基总重量1～5%的酵母提取物，所述的发酵培养基为复苏培养基、固体发酵培养基或生长促进营养液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘建新，熊江林，叶均安，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：