一种高蛋白发酵木薯的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高蛋白发酵木薯的制备方法。本发明专利技术所述方法采用绿色木霉、酵母、嗜热放线菌、乳酸菌等为菌种，以高温蒸煮的鲜木薯块茎为底物，混合发酵，生产出新型发酵木薯产品。通过本发明专利技术方法得到的发酵木薯可以提高饲料的品质，同时降低了生产成本，提高了养殖动物产品的安全性，在养殖业中存在巨大的应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饲料原料制备技术，具体涉及。
技术介绍
我国是畜牧业生产大国，畜牧业资源在全世界占有重要的位置。但是，随着耕地资源的减少以及人口的增长，人均占有粮食的比例越来越低，再加上粮油深加工及玉米等主要粮食作物用于生物能源加工业的高速发展，使用于畜牧养殖业的饲用粮食资源越来越少。到目前为止，饲粮的紧缺已经成为制约我国饲料加工以及畜禽养殖等产业发展面临的紧迫而又深具现实意义的瓶颈问题。而在饲料资源短缺的问题中，又以蛋白原料严重依赖进口，能量原料严重缺乏为主。近年来常用原料价格不断上涨，给饲料行业发展提出了更严峻的考验。寻求开发新的饲料原料或者改良现有原料的营养水平已成为行业发展的出头之路。木薯是一种在我国南方和东南亚国家广泛种植的植物，目前主要用于食用、饲用和工业上的开发利用。在饲料应用方面，因木薯淀粉含量较高，热量在13MJ以上，常作为能量饲料用于畜禽养殖业中。但木薯本身存在的缺陷妨碍了它的推广应用，需要研究和实践逐步加以解决。其主要缺点在于1)蛋白质含量很低。据报道，其蛋白质含量范围均在2-3%,maner (1971)分析了 87种木薯风干样本(含水分10%)，蛋白质含量绝本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高蛋白发酵木薯的制备方法，其特征在于是以绿色木霉、酵母、嗜热放线菌、乳酸菌为菌种，以高温蒸煮的鲜木薯块茎为底物，混合发酵，生产得到；其中，所述绿色木霉、酵母与嗜热放线菌按照体积比1~3：3~5：2~4先进行液体罐发酵，转入固体发酵罐时，再加入乳酸菌，乳酸菌与绿色木霉、嗜热放线菌、酵母组成的混合菌液以体积比1~2：2~5进行混合添加。

【技术特征摘要】
1.一种高蛋白发酵木薯的制备方法，其特征在于是以绿色木霉、酵母、嗜热放线菌、乳酸菌为菌种，以高温蒸煮的鲜木薯块茎为底物，混合发酵，生产得到；其中，所述绿色木霉、酵母与嗜热放线菌按照体积比广3 35 :2 4先进行液体罐发酵，转入固体发酵罐时，再加入乳酸菌，乳酸菌与绿色木霉、嗜热放线菌、酵母组成的混合菌液以体积比广2 :2飞进行混合添加。2.权利要求I所述制备方法制得的高蛋白发酵木薯，其特征在于其粗蛋白含量为16. 4 20. 3%，其中粗纤维4. 35 6. 15%，可消化蛋白14. 50 16. 51% ;维生素含量胡萝卜素90 98mg/kg,硫胺素 30 33 mg/kg,烟酸 420 450mg/kg,泛酸 30 35 mg/kg,胆碱 1350 1400mg/kg,叶酸 4. 5 7. O mg/kg,维生素 E 38 43 mg/kg,核黄素 5. 5 7. 5 mg/kg。3.根据权利要求I所述高蛋白发酵木薯的制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)底物的处理将新鲜木薯粒粉碎，高压蒸煮，将蒸煮木薯和麸皮(过80目筛)、水按照质量比为1:2的比例混合，并于该混合物内加入混合物重量的19Γ5%牛肉膏、O. Γ0. 15%的FeSO4'及I. (Tl. 5%的Na2HPO4制成木薯培养物； (2)将绿色木霉、酵母分别置于马铃薯糖琼脂培养基上...

【专利技术属性】
技术研发人员：李旭宁，
申请(专利权)人：广州市番禺区大川饲料有限公司，广东海大集团股份有限公司，东莞市海大饲料有限公司，佛山市海航饲料有限公司，江门海大饲料有限公司，广州市海维饲料有限公司，
类型：发明
国别省市：