药用猴头菌菌丝体液体深层发酵培养方法技术

本发明专利技术公开了一种药用猴头菌菌丝体液体深层发酵培养方法，得到的猴头菌丝体，结果与一般食用猴头菌相比，除含多糖多肽外，尚含五种抗癌物质、七种维生素、三种活性纤维素酶、18种氨基酸及人体必需的微量元素等，其中药用价值较大的胱氨酸、组氨酸、精氨酸含量较多，氨基酸鉴别6～7个点、蛋白含量16.65％，分别是其它猴头菌的3倍和1.8倍。红外光谱还证实，除含有羟基氨化合物外，还含有一种一般猴头中没有的特殊抗癌有机酸。与传统人工固体培养法相比，不但实现了猴头菌丝的生产由手工培养向标准化、工业化生产的突破，而且生产周期由传统培养方法的52天缩短为14天，节能降耗30％，生产成本降低70％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物培育
，尤其是药用猴头菌菌丝体的培养方法。
技术介绍
猴头菌，是因为其子实体形状酷似小猴子的头而得名，是一种兼有食用和药用价值的名贵食用菌，性平、味甘，能利五脏、助消化，滋补、抗癌，治疗神经衰弱，用于治疗消化不良、胃溃疡、食道癌、胃癌、十二指肠癌、喷门癌等消化系统的疾病与肿瘤。目前猴头菌已成功应用于现有产品中，如市售的猴头健胃灵胶囊，其中猴头菌是该产品的主要成份。 目前猴头菌的生产途径主要有三种1、人工栽培，优点是简单易行，成本低；缺点是栽培周期长，约3个月；2、固体发酵，用固体培养基培养猴头菌菌丝体，以获得次生代谢产物，其优点是培养基简单且来源广泛，价格便宜；发酵过程一般不需要严格的无菌操作；培养过程供氧和温度可采用直接空气强制通风来控制；发酵残渣的处理简单，直接作为饲料或肥料；缺点是培养基水分活度低，培养基不均匀且不易搅拌，菌体的生长、对营养物质的吸收和代谢产物的分泌都不均匀，使得发酵参数的监测和控制困难，因此连续操作和自动化很困难；微生物呼吸和代谢所产生的热量的温度控制非常困难；采用固态培养大多基于经验数据和操作经验，易污染杂菌；3、液体深层发酵，以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种药用猴头菌菌丝体液体深层发酵培养方法，包括以下步骤：下述物质的百分数均为重量百分数，(1).菌种的优化筛选及子实体分离：采选中条山原始森林中的野生猴头菇中生长强壮、发育良好、没有病虫害、种子没散落的子实体；在接种室100级以上超净工作台内，将猴头菇子实体浸入75％的酒精中消毒1～2分钟，取出后用蒸馏水冲洗干净，再用消毒纱布擦干，将子实体放在培养皿上，用钟形罩或类似用具覆盖，室温保持在20℃，使子实体缓慢生长，过2～3天后，种子即散出来，落入培养皿中，然后用镊子蘸取落下的种子，用划线法接种于试管的斜面上培养，在22～25℃下培养4～5天种子即会萌发，待菌丝基本长满斜面时，选择色白、基内菌丝发...

【技术特征摘要】
1.一种药用猴头菌菌丝体液体深层发酵培养方法，包括以下步骤下述物质的百分数均为重量百分数， (1).菌种的优化筛选及子实体分离 采选中条山原始森林中的野生猴头菇中生长强壮、发育良好、没有病虫害、种子没散落的子实体； 在接种室100级以上超净工作台内，将猴头菇子实体浸入75%的酒精中消毒I 2分钟，取出后用蒸馏水冲洗干净，再用消毒纱布擦干，将子实体放在培养皿上，用钟形罩或类似用具覆盖，室温保持在20°C...

【专利技术属性】
技术研发人员：史长山，姜存敏，潘志明，王俊俊，
申请(专利权)人：史长山，
类型：发明
国别省市：