一种多维富硒营养小麦粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种多维富硒营养小麦粉及其制备方法。本发明专利技术属于食品技术领域。多维富硒营养小麦粉，包括小麦粉，其特点是：小麦粉含有硒化卡拉胶。其制备方法，包括小麦粉的加工，在小麦粉中添加硒化卡拉胶：（１）将硒化卡拉胶与小麦粉进行混合稀释；（２）将稀释的硒化卡拉胶投入集粉绞龙微量元素添加器，按照小麦粉营养素的添加量，在小麦粉生产线上随动绞龙投料添加；（３）将添加硒营养素的面粉通过绞龙进行输送混合、包装制得多维富硒营养小麦粉。本发明专利技术多维富硒营养小麦粉具有营养丰富、口感好、能有效补充人体微量元素的特点；其制备方法具有工艺简单、加工方便、加量准确、微量元素添加均匀、可连续配料生产等优点。

Selenium enriched selenium enriched wheat flour and preparation method thereof

The invention relates to a multidimensional selenium enriched nutrient wheat flour and a preparation method thereof. The invention belongs to the field of food technology. Selenium enriched wheat flour, including wheat flour, is characterized by the following: wheat flour contains selenium carrageenan. The preparation method, including the processing of wheat flour, add Selenocarrageenan in wheat flour: (1) the Selenocarrageenan and wheat flour were mixed and diluted; (2) the Selenocarrageenan diluted into set auger adding trace element powder, wheat powder according to nutrient addition amount in wheat powder production line with auger feed added; (3) adding selenium nutrient transport flour mixing and packing to obtain multidimensional selenium rich nutrient wheat flour by auger. The invention of multidimensional selenium rich nutrient wheat flour has the characteristics of rich nutrition and good taste, can effectively supplement the trace elements of human body; the preparation method has the advantages of simple process, convenient processing, accurate dosage, adding trace elements in uniform, continuous batching etc..

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，特别是涉及一种多维富硒营养小麦粉及其 制备方法。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素，硒在疾病防治和维护人体健康上有着极其重要的作用。维生素B,可以增进食欲，促进生长，促进碳水化合物的代 谢，缺乏维生素可引起神经炎、食欲不正、体重减轻等症状。维生素B2 可以促进蛋白质、脂肪与碳水化合物的代谢，缺乏可引起口角溃疡、舌炎、 溢脂性皮炎等症状；尼克酸可以促进碳水化合物、脂肪与氨基酸的代谢， 降低血胆固醇等效果。目前，现有的一种富硒面粉及其制备方法，是在拌种中为小麦喷硒， 再通过小麦的根、茎、叶的吸收，经过生物化学反应，使无机硒转化成有 机硒，积累到小麦籽粒里，使小麦籽粒的含硒量浓度达到0.07-0.1ppm。 这种富硒麦子经过加工，得到富含硒元素的绿色保健面粉，通过食用富硒， 可以达到补硒的效果。但此面粉硒含量低、硒含量不易控制，补硒效果差。 现有的生产厂家一般添加营养素的作法是，在每批进入搅拌机的小麦粉 中，将营养素按比例设定为每批一包， 一次投入到搅拌机中，进行5-10 分钟的搅拌，搅拌均匀后进行包装。这种方法由于营养素在小麦粉中的添 加量小，对于较大容量的搅拌机来本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多维富硒营养小麦粉，包括小麦粉，其特征是：小麦粉含有硒化卡拉胶。

【技术特征摘要】
1. 一种多维富硒营养小麦粉，包括小麦粉，其特征是小麦粉含有硒化卡拉胶。2. 根据权利要求1所述的多维富硒营养小麦粉，其特征是小麦粉含硒化卡拉胶重量比0.01-0.8%。3. 根据权利要求1所述的多维富硒营养小麦粉，其特征是小麦粉含复合维生素。4. 根据权利要求3所述的多维富硒营养小麦粉，其特征是小麦粉含有复合维生素的重量比0.001-0.05%。5. 根据权利要求3或4所述的多维富硒营养小麦粉，其特征是复合维生素为维生素B1 3-5mg/Kg，维生素B2 3-5mg/Kg，尼克酸40-50mg/Kg，叶酸l-3mg/Kg。6. 根据权利要求3或4所述的多维富硒营养小麦粉，其特征是小麦粉含有碳酸镁重量比0.1-8%,轻质碳酸钙3-30% 。7. 根据权利要求1所述的多维富硒营养小麦粉的制备方法，包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘敏，
申请(专利权)人：刘敏，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]