A baking furnace heat exchange device, relates to a fan (10) and a water outlet (11), adjust the door (12), (13), steam pipe heat pipe (14), a heat collecting pipeline (15) and insulation materials (16), which is characterized in the baking oven the furnace body (4) are arranged at the both ends of the dry hot wind entrance (17) and a steam outlet (9), bake in the oven body (4) is arranged on the fan with negative pressure with the wind (10).
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工机械，尤其涉及一种饼干烘烤炉中的热交换装置。现有饼干加工设备中的隧道式烤炉，在每一距离的间隔中都要设置一只排气筒，以便使炉内的热蒸汽排出，降低饼干出炉时的含水量。现有技术存在的缺点是，从排气筒排出的水蒸汽，带走了大量的热能，降低了热能的利用率；其次，在整个炉膛内，热蒸汽基本上是均匀分布，致使出炉的饼干含水量较高，给后道的冷却除水带来了一定的难度。由于饼干湿度大，致使保质期较短。本技术的目的在于，克服现有技术存在的不足之处，提供一种既可提高炉膛内热的利用效率，又可提高所生产饼干的质量的饼干烘烤炉中的热交换装置。本技术的目的，是以如下技术方案来实现的在现有技术的隧道炉的入口处和出口处，分别设置与炉膛相通的通道。饼干入口处的通道与散热管道相连，散热管道的出口处设有风机。也可以这样说，在烘烤炉炉体的两端设置有干热风入口和蒸汽出口，在烘烤炉炉体上设置有以负压引风的风机。在风机的前部装有排水口和控制炉内气流流速的调节门。风机工作时，可以使炉膛内的热蒸汽沿出气管道及散热管道向外排出，在外排过程中使热蒸汽因散热而变成常温水，最后通过风机排出。与饼干出口处通道相连的散热管道设置于其中的管道中，其另一端向外放空。饼干出口处即是干热风入口处，风机工作时，炉膛内的热蒸汽即从饼干出口处向饼干入口处缓缓流动，通过散热管道向外散热。在饼干出口处，因风机的引风作用而气压减小，使得凉空气在通过散热管道时获得热能而成为干燥的热空气，一般热空气的温度可达到120℃左右，由饼干的出口处进入炉内。为了保证热交换的可靠和有效，在蒸汽管道和集热管道外侧均敷有保温材料。在风机的前部装有排...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种饼干烘烤炉中的热交换装置，涉及有风机(10)、排水口(11)、调节门(12)、蒸汽管道(13)、散热管道(14)、集热管道(15)和保温材料(16)组成，其特征在于，在烘烤炉炉体(4)的两端设置有干热风入口(17)和蒸汽出口(9)，在烘烤炉炉体(4)上设置有以负压引...
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