本发明专利技术公开了一种生酮饮食配方奶及其制备方法，要解决的技术问题是方便患者用生酮饮食食疗。本发明专利技术的生酮饮食配方奶，每100克含有：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克和营养素0～1.2克，其余为液体奶。本发明专利技术的制备方法：将脂肪，蛋白质，碳水化合物，调味料，营养素，添加液体奶，按现有技术混合均匀。本发明专利技术与现有技术相比，由人奶、动物奶去除可代谢糖类为主要原料，营养配方接近生理需要，口感好容易被患者接受，方便服用，适用于治疗癫痫、糖尿病、各类肿瘤、行为异常、孤独症、脑脊髓损伤、肥胖病，也可以用于正常人减轻体重、改变身体主要营养素结构，以及动物实验。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食用配方奶及其制备方法，特别是一种用于治疗癫痫、肥胖、糖尿病、高血脂、各类肿瘤病人、各类炎症性疾病、外伤、行为异常、老年痴呆、偏头痛、神经变性和退行性疾病的食疗配方奶及其制备方法。
技术介绍
生酮饮食疗法治疗癫痫已经有90多年历史，大量临床病例证明该法治疗癫痫的疗效显著，安全性较好，经济实惠，简单方便。此外生酮饮食在肥胖病、糖尿病、高血脂、各类肿瘤病、脊髓损伤、脑外伤、炎症性疾病、行为异常如孤独症、Rett综合征、多动障碍、躁狂症、焦虑障碍、冲动、攻击、老年痴呆、偏头痛、神经变性和退行性疾病等方面也有显著效果，相关的研究和报道也越来越多。现有技术的生酮饮食主要是由不同营养成份配方构成，与普通饮食差别较大，脂肪、蛋白质和糖类三大营养素之外的其他营养素与人类母乳或动物乳的天然性差别大，可能引起营养不均衡，如低蛋白血症、维生素缺乏、免疫力低下、矿物质缺乏等问题。而患者自己做生酮饮食的配餐，其计算、称量、烹饪都比较麻烦，而且误差较大，由于经典的生酮饮食比例严格，称量精确，属于高脂肪的饮食，普通的生酮饮食非常油腻，口感差，很难接受和长期坚持食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，要解决的技术问题是方便服用者用生酮饮食食疗，营养配方接近生理需要，并且口感好容易被服用者接受。本专利技术采用以下技术方案一种生酮饮食配方奶，含有质量比组份为脂肪0. 5 5份，蛋白质+碳水化合物0. I 5份，所述生酮饮食配方奶液体奶中每100克由以下组份组成脂肪I. 5 12. 5克，蛋白质0 5克，碳水化合物0 0. 5克，调味料0 0. 6克和营养素0 I. 2克，其余为液体奶；或所述生酮饮食配方奶固体状由以下组份组成脂肪I. 5 12. 5克，蛋白质0 5克，碳水化合物0 0. 5克，调味料0 0. 6克，营养素0 I. 2克、去糖奶粉8 16克；所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油；所述蛋白质选用乳清蛋白、大ii蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦豕禽肉、鱼、虫下仁、鸡蛋和ii制品中的一种以上；所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上；所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过0.5克糖类的人奶、牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品；所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐；所述营养素为添加维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为维生素A，维生素D，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，生物素，泛酸，叶酸，维生素B12 ;所述矿物质为丐，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，猛，钾，氯，碘，铬，钥；所述氨基酸为缴氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。本专利技术的液体奶中固体物质为28% 36%，其余为水；所述固体状为粉状、块状或果冻状。本专利技术每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为O 12. 00微克，维生素DO 300国际单位，硫胺素为O O. 01毫克，核黄素为O O. 07毫克，尼克酸为O O. 05毫克，维生素C为O O. 5毫克，维生素E为O O. 11毫克，生物素O O. 3微克，泛酸O O. I毫克，叶酸O 4微克，维生素B12 O O. 09微克。本专利技术每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为O 50. 00毫克，磷为O 30. 00毫 克，钠为O 20. 00毫克，镁为O 5. O毫克，铁为O O. 10毫克，锌为O O. 20毫克，硒为O O. 80微克，铜为O O. 01毫克，锰为O O. 015毫克，钾为O 50毫克，氯为O O. 15毫克，碘为O I. 5微克，铬为O O. 15微克，钥为O O. 15微克。本专利技术每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为O 2. 5毫克，蛋氨酸为O 3. 5毫克，异亮氨酸为O 2. 5毫克，苯丙氨酸为O 2毫克，亮氨酸为O 4毫克，色氨酸为O I毫克，苏氨酸为O 2毫克，赖氨酸为O 3毫克，组氨酸为O 3毫克，半胱氨酸为O 3. 5毫克，酪氨酸为O I. 5毫克，精氨酸为O 30毫克。一种生酮饮食配方奶的制备方法，包括以下步骤按质量比，将脂肪I. 5 12.5克，蛋白质O 5克，碳水化合物O O. 5克，调味料O O. 6克，营养素O I. 2克，添加液体奶至总质量为100克，按现有技术混合均匀；或将脂肪I. 5 12. 5克，蛋白质O 5克，碳水化合物O O. 5克，调味料O O. 6克，营养素O I. 2克、去糖奶粉8 16克混合，按现有技术制作成粉状、块状或果冻状；所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油；所述蛋白质选用乳清蛋白、大 蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦豕禽肉、鱼、虫下仁、鸡蛋和 制品中的一种以上；所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上；所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过O. 5克的糖类的人奶、牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品；所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐；所述营养素为添加维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为维生素Α，维生素D，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素Ε，生物素，泛酸，叶酸，维生素Β12 ;所述矿物质为丐，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，猛，钾，氯，碘，铬，钥；所述氨基酸为缴氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。本专利技术的方法每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为0 12. 00微克，维生素D 0 300国际单位，硫胺素为0 0.01毫克，核黄素为0 0.07毫克，尼克酸为0 0.05毫克，维生素C为0 0. 5毫克，维生素E为0 0. 11毫克，生物素0 0. 3微克，泛酸0 0. I毫克，叶酸0 4微克，维生素B12 0 0.09微克。本专利技术的方法每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为0 50.00毫克，磷为0 30. 00毫克，钠为0 20. 00毫克，镁为0 5. 0毫克，铁为0 0. 10毫克，锌为0 0. 20毫克，硒为0 0. 80微克，铜为0 0. 01毫克，锰为0 0. 015毫克，钾为0 50毫克，氯为0 0. 15毫克，碘为0 I. 5微克，铬为0 0. 15微克，钥为0 0. 15微克。本专利技术的方法每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为0 2. 5毫克，蛋氨酸为0 3. 5毫克，异亮氨酸为0 2. 5毫克，苯丙氨酸为0 2毫克，亮氨酸为0 4毫克，色氨酸为0 I毫克，苏氨酸为0 2毫克，赖氨酸为0 3毫克，组氨酸为0 3毫克，半胱氨酸为0 3. 5毫克，酪氨酸为0 I. 5毫克，精氨酸为0 30毫克。本专利技术的方法将纯瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、瘦鱼肉或虾仁肉清本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种生酮饮食配方奶，含有质量比组份为脂肪O. 5 5份，蛋白质+碳水化合物0.I 5份，其特征在于所述生酮饮食配方奶液体奶中每100克由以下组份组成脂肪1.5 12. 5克，蛋白质O 5克，碳水化合物O O. 5克，调味料O O. 6克和营养素O I. 2克，其余为液体奶；或所述生酮饮食配方奶固体状由以下组份组成脂肪I. 5 12. 5克，蛋白质O 5克，碳水化合物O O. 5克，调味料O O. 6克，营养素O I. 2克、去糖奶粉8 16克； 所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油； 所述蛋白质选用乳清蛋白、大 蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦豕禽肉、鱼、虫下仁、鸡蛋和 制品中的一种以上； 所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上； 所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过O. 5克的糖类的人奶、牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品； 所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐； 所述营养素为维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为维生素Α，维生素D，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素Ε，生物素，泛酸，叶酸，维生素Β12 ;所述矿物质为钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，氯，碘，铬，钥；所述氨基酸为缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。2.根据权利要求I所述的生酮饮食配方奶，其特征在于所述液体奶中固体物质为28% 36%,其余为水；所述固体状为粉状、块状或果冻状。3.根据权利要求I所述的生酮饮食配方奶，其特征在于所述每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为O 12. 00微克，硫胺素为O O. 01毫克，核黄素为O O. 07毫克，尼克酸为O O. 05毫克,维生素C为O O. 5毫克,维生素E为O O. 11毫克，生物素O O. 3微克，泛酸O O. I毫克，叶酸O 4微克，维生素Β12 O O. 09微克；所述每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为O 50. 00毫克，磷为O 30. 00毫克，钠为O 20. 00毫克，镁为O 5. O毫克，铁为O O. 10毫克，锌为O O. 20毫克，硒为O O. 80微克，铜为O O. 01毫克，锰为O O. 015毫克，钾为O 50毫克，氯为O O. 15毫克，碘为O I. 5微克，铬为O O. 15微克，钥为O O. 15微克；所述每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为O 2. 5毫克，蛋氨酸为O 3. 5毫克，异亮氨酸为O 2. 5毫克，苯丙氨酸为O 2毫克，亮氨酸为O 4毫克，色氨酸为O I毫克，苏氨酸为O 2毫克，赖氨酸为O 3毫克，组氨酸为O 3毫克，半胱氨酸为O 3. 5毫克，酪氨酸为O I. 5毫克，精氨酸为O 30晕克。4.一种生酮饮食配方奶的制备方法，包括以下步骤按质量比，将脂肪I. 5 12. 5克，蛋白质O 5克，碳水化合物O O. 5克，调味料O O. 6克，营养素O I. 2克，添加液体奶至总质量为100克，按现有技术混合均匀；或将脂肪I. 5 12. 5克，蛋白质O 5克，碳水化合物O O. 5克，调味料O O. 6克，营养素O I. 2克、去糖奶粉8 16克混合制作成粉状、块状或果冻状； 所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油； 所述蛋白质选用乳清蛋白、大 蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦豕禽肉、鱼、虫下仁、鸡...
【专利技术属性】
技术研发人员：廖建湘，
申请(专利权)人：廖建湘，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。