一种杨梅丸子制造技术

本发明专利技术公开了一种杨梅丸子，包含以下组份：猪肉8.5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3.7-3.8kg、纯杨梅汁2.8-3kg、醋180-200g、白糖380-400g、香油250-300g、生粉0.5-0.6kg。本发明专利技术一种杨梅丸子，里面是炸的金黄色的猪肉圆，酥香脆嫩，外面裹上酸甜的杨梅汁，然后再淋上香油，香甜可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种杨梅丸子。
技术介绍
市场上各类丸子很多，本专利技术利用猪肉、杨梅来制作丸子，营养丰富，风味独特。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是提供一种杨梅丸子。方案如下猪肉8. 5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁2. 8_3kg、醋180-200g、白糖 380-400g、香油 250_300g、生粉 O. 5-0. 6kg。本专利技术制备方法选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在容器内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。烧热锅，下油，烧至五成熟吋，将肉馅用手挤成 象杨梅圆子大小的圆球，滚上面包屑，下锅炸至浮起，呈金黄色吋，捞出浙干油。原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡,将炸好的肉丸倒入,翻炒控干水份，淋上香油即可。冷却后，纸袋包装就可出售了。具体实施例方式实施例I :猪肉8. 5-9kg、鸡蛋 18-20 只、面包屑 3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁 2. 8_3kg、醋 180_200g、白糖 380-400g、香油 250-300g、生粉 O. 5-0. 6kg。制备方法同上文实施例2 猪肉8. 5kg、鸡蛋18只、面包屑3. 7kg、纯杨梅汁2. 8kg、醋180g、白糖380g、香油250g、生粉 O. 5kg。制备方法同上文

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种杨梅丸子，其特征在于包含以下组份 猪肉8. 5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁2. 8_3kg、醋180_200g、白糖380-400g、香油 250-300g、生粉 O....

【专利技术属性】
技术研发人员：马胜清，
申请(专利权)人：马胜清，
类型：发明
国别省市：