【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶叶的加工方法，特别涉及一种工夫红茶的加工技术。
技术介绍
红茶是世界茶叶消费的主要茶类，因其浓醇鲜爽的品质风格广受消费者的喜爱。 红茶起源于中国，也是我国第二大出口茶类。红茶的传统加工工艺为鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥，加工出来的红茶成茶滋味醇和，传统的红茶更加注重滋味的品质，对茶叶香气无明显要求。近年来，随着红茶市场的扩大和消费者对红茶产品了解程度的日渐加深，消费者对红茶品质的要求也越来越多样化，对红茶香气品质要求也日渐提高；而受乌龙茶消费潮流的影响，具有花香、滋味浓醇鲜爽的红茶产品也受到越来越多消费者的喜爱。目前红茶市场上带花香的红茶产品不多，滋味也以甜醇风格为主，从加工工艺上探讨如何发展红茶花香特征、提高滋味浓爽度的研究还鲜见报道。
技术实现思路
为了克服现有技术中存在的上述不足之处，本专利技术的目的在于提供一种工夫红茶的加工技术，该加工技术得来的滋味浓厚鲜爽，品质风格独特的红茶。为解决以上技术问题和经济问题，本专利技术采取的技术方案一种工夫红茶的加工技术，其特征在于包括以下方法步骤⑴鲜叶分级以宁德本地适制红茶的高香型茶树品种的鲜叶...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：田洪武，
申请(专利权)人：宁德市茶产业研究开发中心，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。