【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于作为食品配料、添加剂的大豆种皮深加工方法，特别涉及。
技术介绍
果胶类多糖是植物细胞壁多糖类家族中结构最为复杂的一种，具有优良的胶凝性、乳化性等多种生理功效，是一种重要的食品添加剂，同时在化工行业及医药领域也具有广泛的应用。目前生产果胶的原料主要包括柑桔、苹果、西瓜、木瓜、南瓜和橙类的皮渣，向日葵托盘和梗，甜菜渣等。在大豆深加工行业中，为了提高蛋白质及油脂品质，生产企业一般先脱除大豆种皮，再压榨制油及制备大豆分离蛋白。由于大豆种皮的营养价值较低且含有抗营养因子，导致利用价值不高，因此高附加值利用大豆种皮的技术开发备受关注。如文献1 :CN200510104457. 8中提出了 “大豆种皮制备果胶新方法”，其技术方案是大豆种皮经过精选、去杂和水洗净化，采取络和剂一次提取和两次提取的方法，利用活性碳吸附脱色及冷碱脱色两种方法脱色，用无机酸调PH值后酸沉，利用压滤法脱酸化水， 采用果胶不溶于其与水可混溶的有机溶剂，用这类有机溶剂将其从浓缩液里沉淀洗涤出来，也可用直接喷雾干燥提取液来回收果胶，采用抽滤法和进一步溶剂淋洗脱水去杂，脱溶、干燥后粉碎。如文献2 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1. 一种大豆种皮果胶类凝胶多糖的制备方法，其特征是1.1粉碎粉碎大豆种皮，收集过40 60目筛的固体粉末；1. 2乙醇脱色预处理称取一定量粉碎后的大豆种皮粉末，加入质量分数为0. 5 1乙醇溶液，大豆种皮粉末与乙醇溶液的料液比为50 200g/lL，室温搅拌处理30 lOOmin，然后过滤，乙醇回收， 滤渣减压干燥；1. 3微波辅助萃取用乙醇处理后的大豆种皮粉末，加入草酸铵溶液或组分A，处理后的大豆种皮粉末与草酸铵溶液或组分A的料液比为40 100g/lL，微波处理，微波功率为200 400W，温度保持在85 98°C，微波作用时间在10 lOOmin，所述的草酸铵溶液的质量分数为0. 2 5%，组分A为硫酸铵与组分B的混合溶液，组分B为草酸或EDTA或柠檬酸，硫酸铵与组分B的质量比为1:1 ；1.4膜分离对经微波处理后的料液进行过滤得滤液，将滤液用微孔滤膜微滤除杂，然后用聚砜超滤膜超滤浓缩至原体积的5 20%，超滤浓缩的膜分离参数错流速度为1 lOcm/s，操作压力为0. 01...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘贺，朱丹实，何余堂，郭晓飞，李君，吕彤，
申请(专利权)人：渤海大学，
类型：发明
国别省市：
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