本发明专利技术涉及一种制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的高品质南极磷虾油的方法。包括以下步骤：1)对现有南极磷虾油进行溶剂萃取得到磷脂酰胆碱和含有维生素A、维生素E和虾青素的油脂；2)配制酶催化反应体系，所述反应体系为水相反应体系；3)将反应体系加入到反应器中，投入磷脂梅D后持续机械搅拌；4)将所得反应液重复萃取，过滤后将固体冷冻干燥得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸；5)将所得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸与步骤1获得的油脂混合得高品质南极磷虾油。本发明专利技术还提供从现有南极磷虾油制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱的方法，以及制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的方法。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，尤其涉及到一种以南极磷虾中的磷脂酰胆碱为原料经酶法催化制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸，并将其复配得到高品质南极磷虾油的方法。
技术介绍
现有技术中，有关磷脂酰丝氨酸的制备方法有多种，其中以提取法和酶转化法为主。提取法是从动物磷脂中提取磷脂酰丝氨酸，主要以动物的大脑为原料。专利CN1583766A 就是以动物脑为原料提取磷脂酰丝氨酸。但由于疯牛病等原因，其产品安全性遭到怀疑， 现已被淘汰。近年来用大豆卵磷脂为原料酶法制备磷脂酰丝氨酸已经被广泛使用，例如专利CN101230365A，但是这个专利形成的产品中并不含有多不饱和双键长链脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸。专利CN101818179A是以两步酶法从普通的卵磷脂合成含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸，普通卵磷脂中的磷脂不含Omega-3多不饱和脂肪酰基，其第一步酶催化反应是采用磷脂酶Al、A2或脂肪酶催化含多不饱和双键的脂肪酸与卵磷脂中的磷脂酰胆碱生成含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱，继而采用磷脂酶D催化丝氨酸与含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱的反应，最终生成含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸，该专利技术的不足之处在于原料卵磷脂和多不饱和脂肪酸均为复杂的混合物，其中的磷脂酰胆碱和多不饱和脂肪酸的有效含量均不高，在未经高度浓缩的情况下，这两种原料中的有效含量一般不超过50%，而在磷脂酶A2或特定于SN2位的脂肪酶的催化下生成目标产物SN2位为含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱的概率很低，从而导致了最终生成的产物中含有的多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的浓度更低，这不利于最终产品的品质，如果要提高产品中多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的有效成份浓度，会严重增加生产成本。专利CN100402656C是以提取自鱼肝中的磷脂为原料，专利CN101157946A以提取自鱿鱼中的磷脂为原料，采用磷脂酶D酶法催化鱼肝中的磷脂酰胆碱或鱿鱼中的磷脂酰胆碱与L-丝氨酸反应制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸，其中鱼肝磷脂和鱿鱼磷脂中的富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱，是制备含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的优良原料，但这两种原料来源有限，不利于规模化生产。本专利技术人经多年研究探索，发现南极磷虾中或南极磷虾油中的磷脂类化合物含有极为丰富的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，是Omega-3多不饱和脂肪酸的丰富来源，这些Omega-3多不饱和脂肪酸主要是结合在磷脂化合物分子的Sn2位，形成Sn2位为富含多不饱和脂肪酰基的磷脂，其中富含多不饱和脂肪酰基的磷脂酰胆碱约占南极磷虾油总磷脂含量的30-40%， 而南极磷虾总磷脂中的磷脂酰丝氨酸的含量却很低，约只占磷脂含量的到3%左右。因此将南极磷虾中的富含多不饱和脂肪酰基的磷脂酰胆碱转化为富含多不饱和脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸是一项非常有意义的课题。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术不足之处而提供一种将现有南极磷虾中的磷脂酰胆碱转化为磷脂酰丝氨酸的制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的高品质南极磷虾油方法。本专利技术的目的还提供一种从现有南极磷虾油制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱的方法。本专利技术的目的还提供一种制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的方法。本专利技术的目的通过以下措施来实现—种制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的高品质南极磷虾油方法， 其特殊之处在于，制备经过下列步骤步骤一，对现有南极磷虾油进行溶剂萃取得到磷脂酰胆碱和含有维生素A、维生素 E和虾青素的油脂；步骤二，配制酶催化反应体系，所述反应体系为水相反应体系；步骤三，将步骤二的反应体系加入到反应器中，在氮气环境中、温度为35 55摄氏度，投入磷脂梅D后持续机械搅拌，搅拌时间1 15小时；步骤四，将步骤三所得反应液重复萃取2 3次，过滤后将固体冷冻干燥得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸；步骤五，将步骤四所得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸与步骤一获得的含维生素A、维生素E和虾青素的油脂混合得高品质南极磷虾油，完成制备。步骤一所述萃取为现有南极磷虾油与溶剂在反应器中混合后在氮气环境中、0 30摄氏度下，经机械搅拌，反应0. 5 15小时，过滤后将固体冷冻干燥得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱。步骤一所述取得的磷脂酰胆碱是为富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱族， 该磷脂酰胆碱族含有十几个磷脂酰胆碱分子系列，其中每一个分子系列的化学结构有以下相同和不同⑴在甘油基的3位即Sn-3上都连接一个胆碱；(2)在甘油基的1位Sn-I和 2位Sn-2上各自连接一个脂肪酰基，而在2位Sn-2上通常连接一个含多不饱和双键的长链脂肪酰基，所述的富含多不饱和双键脂肪酰基，其含义为Sn-2位连接的脂肪酰基中有高于 5%以上的脂肪酰基含有2个以上的不饱和双键，或其含义为Sn-2位连接的脂肪酰基中有高于3%以上的脂肪酰基含有Omega-3不饱和双键；(3)含有的不饱和双键脂肪酰基含18 至22个碳原子，而双键的数目通常为三至六个，所述不饱和双键脂肪酰基属Omega-3不饱和脂肪酸家族系指二十二碳六稀酸脂肪酰基和二十碳五稀酸脂肪酰基。步骤二所述水相反应体系为富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱、L-丝氨酸、钙盐和缓冲溶液配制成的水溶液反应体系，所述水溶液反应体系中各物质的配比关系如下磷脂酰胆碱在每升反应液中加入的重量百分比为100，L-丝氨酸在每升反应液中加入的重量百分比为60 300，钙盐在每升反应液中加入的重量百分比为0. 05 10，缓冲溶液中缓冲盐的浓度则为0 2个摩尔/升，水溶液的pH值在5. 0 8. 5内。本专利技术的另一个目的一种从现有南极磷虾油制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱的方法，制备步骤为对现有南极磷虾油进行溶剂萃取；所述溶剂可在下列物品中任选食品安全级的正庚烷或正己烷、食用乙醇或丙酮、或者是它们的混合物；所述萃取为现有南极磷虾油与溶剂在反应器中混合后在氮气环境中、0 30摄氏度下，经机械搅拌，反应0. 5 15小时，过滤后将固体冷冻干燥得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱。本专利技术的第三个目的一种制备富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸的方法，制备经过下列步骤步骤一，对现有南极磷虾油进行溶剂萃取或直接由市场购得磷脂酰胆碱；所述萃取按下列步骤萃取溶剂可在下列物品中任选食品安全级的正庚烷或正己烷、食用乙醇或丙酮、或者是它们的混合物；所述萃取为现有南极磷虾油与溶剂在反应器中混合后在氮气环境中、0 30摄氏度下，经机械搅拌，反应0. 5 15小时，过滤后将固体冷冻干燥得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱；步骤二，配制酶催化反应体系，包括水相反应体系或水相与有机溶剂相组成的两相反应体系；步骤三，将步骤二得水溶液反应体系加入到反应器中，在氮气环境中、温度为 35 55摄氏度，投入磷脂梅D后持续机械搅拌，继持时间1 15小时后，将所得反应液重复萃取2 3次，过滤后将固体冷冻干燥得富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰丝氨酸，完成制备。所述水相反应体系由现有南极磷虾油制备的富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱配制酶催化反应体系，其由富含多不饱和双键脂肪酰基的磷脂酰胆碱、L-丝氨酸、钙盐和缓冲溶液配制成本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张永志，王秀兰，沈连红，梁水英，吴萍，谢春定，
申请(专利权)人：张永志，
类型：发明
国别省市：
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