本发明专利技术提供一种豆豉制品的制备方法及其产品；将0.2公斤植物油、0.5公斤猪肉油渣置于锅内熬制，加入0.1公斤干的红干辣椒、炒至辣椒变深红色；然后加入1公斤豆豉、翻炒至发黄，最后加入适量的大蒜苗、酱油、醋和水；焖1分钟即可；与现有技术相比，本发明专利技术提供的方法简单、易行；能够工业化大批量的生产，同时得到的产品色泽亮丽、口感醇和、是非常好的下饭菜；另外由于产品保持了豆豉的营养，所以一些食用纳豆的人群可以通过食用本发明专利技术提供的产品达到食疗的效果，满足了不同地域、不同人群的需求。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈新明，
申请(专利权)人：陈新明，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。