糖水彩椒胡萝卜罐头制造技术

这种糖水彩椒胡萝卜罐头，是选用红、黄两种颜色彩椒和红、黄两种颜色胡萝卜作为主要原料。加工过程中选用红色彩椒和红色胡萝卜搭配装罐，选用黄色彩椒和黄色胡萝卜搭配装罐。加工步骤：步骤1、选优质无污染的彩椒和胡萝卜分别用清水洗净；步骤2、挖去彩椒籽和尾部绿梗后切成片状，将洗净的胡萝卜也切成片状；步骤3、用糖度20%比例糖水分别将彩椒、胡萝卜预煮；步骤4、用糖水将彩椒片和胡萝卜片侵泡；步骤5、熬制装罐的糖水；步骤6、侵泡好的彩椒片、胡萝卜片装罐后加入糖浆；步骤7、高温灭菌；步骤8：旋盖密封；步骤9、冷却；步骤10、质检后入库。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蔬菜类糖水罐头的改进，尤其是糖水彩椒罐头，属于以彩椒为主要原料采用传统糖水水果类罐头的制作流程加工完成的一种糖水蔬菜罐头。
技术介绍
目前市面上能见到的糖水彩椒罐头，大都是使用彩椒作为单独的主要原料经过传统水果罐头的制作流程加工完成，其不但口清淡、甜度可口，也是绿色、健康、环保类食品。 但是，这种传统的糖水彩椒罐头存在着口味单一、营养保健成分不够丰富等不足。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述的不足，提供一种糖水彩椒胡萝卜罐头。实现本专利技术目的的技术方案是这种糖水彩椒胡萝卜罐头，是选用红、黄两种颜色彩椒和红、黄两种颜色胡萝卜作为主要原料。加工过程中选用红色彩椒和红色胡萝卜搭配装罐，选用黄色彩椒和黄色胡萝卜搭配装罐。加工步骤步骤1、选优质无污染的彩椒和胡萝卜分别用清水洗净；步骤2、挖去彩椒籽和尾部绿梗后切成片状，将洗净的胡萝卜也切成片状；步骤3、用糖度20%比例糖水分别将彩椒、胡萝卜预煮；步骤4、用糖水将彩椒片和胡萝卜片侵泡；步骤5、熬制装罐的糖水；步骤6、侵泡好的彩椒片、胡萝卜片装罐后加入糖浆； 步骤7、高温灭菌；步骤8 旋盖密封；步骤9、冷却；步骤10、质检本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：席跃久，
申请(专利权)人：席跃久，
类型：发明
国别省市：