腌菜的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开一种腌菜的装置，它由木质箱体、腌菜缸体、腌菜缸体内空间、潜水泵抽水管装置、潜水泵漏网、腌菜缸体底部和潜水泵组成，其中在腌菜缸体内空间设置一个木质的箱体，长度等同于缸体的高度，宽度为30-70厘米，木质箱体的底部设置潜水泵漏网，潜水泵漏网大小与木质箱体一致，便于腌菜缸体内空间的水进入木质箱体，将潜水泵放置潜水泵漏网上部，并与潜水泵抽水管装置连接，使得腌菜缸体底部的水循环至缸体顶部，实现了腌菜缸体内发酵水、腌菜调味水的内循环。该实用新型专利技术按照腌菜装置与腌菜腌制工艺同步，实现了腌菜腌制过程中的自动翻菜，保证了腌制腌菜的风味口感一致，具有广泛的应用领域。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及腌制咸菜装置
，具体是指一种用于腌菜缸的装置

技术介绍
蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏方法，不论在我同还是国外都有着悠久的历史。由于其加工方法与装置简单易行，所用原料可就地取材，故在不同地区形成了许多独具风格的名特产品，如重庆涪陵榨菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、贵州独酸菜等。在生活水平相对落后的年代，腌制蔬菜主要为家庭式自制自食，其目的是为了延长蔬菜的贮藏及食用期来弥补粮食的不足。随着现代生活水平的不断提高，人们的生活结构发生了极大的变化，现代人食用腌荣已不再是为了解决温饱，主要是为了调节口味，特别是腌菜具有的助消化、降低油腻、调节脾胃等作用，被都市人们所青睐。但是，传统腌菜加工由于其装置简陋、生产条件差等原因，导致产品的货架期短、腐败化严重和质量难以统一，难以满足现代消费者对食品安全的要求，因此，传统腌菜制品只有走出家庭式的作坊制作，转向现代化的工业生产才能有所发展。传统酱腌菜生产工艺都是手工操作，劳动强度大，工效低，生产场地大，产量低，产品易受污染，酱腌菜质量安全保险系数小，并影响环境卫生。传统的腌制菜的翻倒采用抓斗式翻菜机进行翻菜，需要将池上面的腌菜抓放到另一空池下面，将池下面的菜翻到池的上面，抓翻完毕后，用电动泵将卤水抽到翻好的池内，功耗大，生产效率低，同时因工序繁杂导致腌制的腌菜风味、口感不一，影响产品的品质。本领域亟需在腌菜传统制作工艺的基础上，采用现代技术.运用专业装置控制发酵和运用现代杀菌及包装技术，可大大减轻劳动强度、降低生产成本、改善卫生条件、缩短生产周期、控制产品质量，从而为规模化生产奠定基础。专利
技术实现思路
本技术就是为了解决上述现有技术中存在的不足之处，提供一种可实现自动翻菜的腌菜装置。该腌菜缸通过设置腌菜适应工业化生产腌制过程中自动化翻菜装置，该装置与腌菜腌制工艺同步，实现了腌菜腌制过程中的自动翻菜，保证了腌制腌菜的风味口感一致。本技术具体提供一种腌菜的装置，它由木质箱体、腌菜缸体、腌菜缸体内空间、潜水泵抽水管装置、潜水泵漏网、腌菜缸体底部和潜水泵组成，其中在腌菜缸体内空间设置一个木质的箱体，长度等同于缸体的高度，宽度为30-70厘米，木质箱体的底部设置潜水泵漏网，潜水泵漏网大小与木质箱体一致，便于缸体内空间的水进入木质箱体，将潜水泵放置潜水泵漏网上部，并与潜水泵抽水管装置连接，使得腌菜缸体底部的水循环至缸体顶部，实现了腌菜缸体内发酵水、腌菜调味水的内循环。为了更好地实现本技术，在所述细漏网可采用适合食品级生产用材料，本技术优先采用不锈钢制作。本技术与现有技术相比，具有以下优点和有益效果传统的腌制菜的翻倒采用抓斗式翻菜机进行翻菜，需要将池上面的腌菜抓放到另一空池下面，将池下面的菜翻到池的上面，抓翻完毕后，用电动泵将卤水抽到翻好的池内， 功耗大，生产效率低，同时因工序繁杂导致腌制的腌菜风味、口感不一，影响产品的品质。本技术腌菜缸体内底部的水循环至缸体顶部，实现了腌菜缸体内发酵水、腌菜调味水的内循环。从而解决了腌菜腌制过程中翻菜繁琐的工序，不但节省了劳动力，缩短生产时间， 更主要保证腌制的腌菜口感一致，风味均衡。本技术将传统腌菜工艺与现代科学技术相结合，实现了机械和自动化生产， 减少了自然带菌率，减少环境污染，提高酱腌菜的质量和产量，保证了腌制腌菜的口味、质量安全卫生，同时提高了工效，降低了成本，增加了企业经济效益。附图说明图1是本技术腌菜腌菜的装置结构示意图。在图1中1-木质箱体、2-腌菜缸体、3-腌菜缸体内空间、4-潜水泵抽水管装置、 5-潜水泵漏网、6-腌菜缸体底部、7-潜水泵。具体实施方式以下结合附图和实施例，对本技术做进一步地详细描述。参见附图1所示，腌菜的装置由木质箱体⑴、腌菜缸体⑵、腌菜缸体内空间⑶、 潜水泵抽水管装置G)、潜水泵漏网(5)、腌菜缸体底部(6)和潜水泵(7)组成，其中在腌菜的缸体( 内设置一个木质的箱体(1)，长度等同于缸体的高度，宽度为30-70厘米，木质箱体(1)的底部设置潜水泵漏网(5)，潜水泵漏网( 大小与木质箱体(1) 一致，便于腌菜缸体内空间(3)的水进入木质箱体(1)，将潜水泵(7)放置潜水泵漏网( 上部，并与潜水泵抽水管装置(4)连接，使得腌菜缸体底部(6)的水循环至缸体顶部，实现了腌菜缸体内空间 (3)发酵水、腌菜调味水的内循环。为了更好地实现本技术，在所述潜水泵漏网可采用适合食品级生产用材料， 本技术优先采用不锈钢制作。解决了腌菜腌制过程中翻菜繁琐的工序，不但节省了劳动力，缩短生产时间，更主要保证腌制的腌菜口感一致，风味均衡。本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种腌菜的装置，其特征在于，所述的腌菜缸由木质箱体、腌菜缸体、腌菜缸体内空间、潜水泵抽水管装置、潜水泵漏网、腌菜缸体底部和潜水泵组成，其中，在腌菜缸体内空间设置一个木质的箱体，木质箱体的底部设置潜水泵漏网，将潜水泵放置潜水泵漏网上部，并与潜水泵抽水管装置连接。

【技术特征摘要】
1.一种腌菜的装置，其特征在于，所述的腌菜缸由木质箱体、腌菜缸体、腌菜缸体内空间、潜水泵抽水管装置、潜水泵漏网、腌菜缸体底部和潜水泵组成，其中，在腌菜缸体内空间设置一个木质的箱体，木质箱体的底部设置潜水...

【专利技术属性】
技术研发人员：王朝旭，
申请(专利权)人：乌鲁木齐市丝雨花贸易有限公司，
类型：实用新型
国别省市：65