苦菜挂面制造技术

本发明专利技术属于绿色保健食品改良革新技术领域。该食品中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当，苦菜挂面集药用与食用价值于一体。苦菜挂面以小麦精粉为主要原料，每1000克小麦精粉取兑苦菜粉1.2-1.3克或(苦菜汁5ml-8ml)，均匀混合加工成挂面。食用苦菜挂面有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合。本发明专利技术原料简单，搭配科学，成本低廉，是一种适宜广大消费者放心消费的绿色营养食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．苦菜挂面及其制作方法（１）：先将新采集的苦菜除杂－洗净－炒青－曝晒－碾压成粉末。选取９７～９８％的小麦精粉，取兑２％～３％新碾压的苦菜粉末，将二者混合均匀，放置３～５分钟，待其充分融合之后，将面粉倒入和面机拌匀搅拌４～５分钟后，即可将和好的原料粉送进压面机压皮，制条，做成温挂面。利用自然晾晒或烘干法脱水，最后经切割、包装即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王延东，
申请(专利权)人：王延东，
类型：发明
国别省市：61