苦菜药酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苦菜药酒及其制备方法，包含以下重量份的原料：苦菜100-200、琉璃苣30-50、薄荷5-10、益母草5-10、白芷4-8、白术4-8、山药5-10、玫瑰花5-15、荷花5-15、牡丹花5-15、金银花5-15、木蝴蝶5-15、珍珠粉5-15以及白酒或葡萄酒500-2000。所述苦菜药酒不仅能够美容养颜、安神助眠、调节肠道菌群，起到抗腹泻、防便秘的效果，并且能够有效治疗盆腔炎。所使用的琉璃苣味道独特鲜美，并具有解毒、镇痛、消炎等多种功效，与苦菜结合后在口感和功效上相辅相成。此外，在药酒原料中薄荷、益母草、白芷等多种中药，能够提高所述苦菜药酒的美容养颜功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品饮料领域，尤其涉及一种具有保健功能的苦菜药酒料及其制备方法。
技术介绍
苦菜含有人体所需的多种营养成分，现代医学证明，长期食用苦菜及其制品可预防和治疗多种疾病。全草含有多种营养成分，苦菜中所含有的多糖能够调节肠道菌群，具有抗腹泻和防便秘的双向效果;苦菜中含有的植物蛋白有良好的抗肿瘤、抗菌、抗衰老等作用;苦菜中还含有蒲公英留醇、胆碱等成分，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌耐药菌株有较强的杀菌作用，对痢疾杆菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、感冒发热及慢性气管炎、细菌性痢疾、咽喉炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜中所含有的皂苷不仅具有清热解毒，消痈排浓，祛瘀止痛作用，并对阑尾炎、肠炎，妇女子宫颈炎，乳腺炎等具有较好消炎作用，而且能够抑制尼古丁中毒者血清乙酰胆碱含量，从而治疗尼古丁中毒。琉璃苣，属紫草科(Boraginaceae)，为一年生草本植物，学名:Boragoofficinalis，稍具黄瓜香味。琉璃苣的叶片在欧洲作蔬菜，还可用于烛菜及汤、饮料的调味，不仅味道独特鲜美，而且具有解毒、镇痛、消炎等多种功效。目前，现有技术中已有利用苦菜制备饮料或其他保健食品的专利，但是一般将苦菜与其他原料配伍使用，苦菜用量较小，难以充分发挥苦菜的功效。目前还没有主要利用苦菜和琉璃苣制备药酒的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种苦菜药酒，具有美容养颜、调节肠道菌群、抗菌消炎等多重功效。本专利技术还有一个目的是提供一种苦菜药酒的制备方法，能够提高药酒口感，并使药物有效成分更加充分释放，从而提高药酒功效。为实现上述目的和一些其他的目的，本专利技术采用如下技术方案:—种苦菜药酒，包含以下重量份的原料:苦菜100-200、琉璃苣30-50、薄荷5-10、益母草5-10、白芷4-8、白术4-8、山药5-10、玫瑰花5-15、荷花5-15、牡丹花5-15、金银花5-15、木蝴蝶5-15、珍珠粉5-15以及白酒或葡萄酒500-2000。优选的是，所述的苦菜药酒中，包含以下重量份的原料:苦菜180、琉璃苣40、薄荷8、益母草8、白芷6、白术6、山药8、玫瑰花12、荷花12、牡丹花12、金银花12、木蝴蝶12、珍珠粉12以及白酒或葡萄酒1000。优选的是，所述的苦菜药酒中，所述苦菜、琉璃苣及薄荷均为新鲜茎叶;所述玫瑰花、荷花及牡丹花均为新鲜花瓣。优选的是，所述的苦菜药酒中，所述白酒为50-70°白酒，所述葡萄酒为5-15°自制葡萄酒。一种苦菜药酒的制备方法，包括以下步骤:步骤一、将苦菜、琉璃苣、薄荷、玫瑰花、荷花、牡丹花及金银花在零下23_25°C条件下速冻30-90分钟，然后进行110-60°C梯度降温真空冷冻干燥，粉碎，得到第一预处理原料；步骤二、将益母草、白芷、白术、山药、木蝴蝶干燥后粉碎，并与珍珠粉混合，得到第二预处理原料；步骤三、将第一预处理原料及第二预处理原料混合，并用透水透气性材料分装，每包分装5-20克，得到原料包，并在每个原料包中装入增加原料包比重的配重；步骤四、将原料包与白酒或葡萄酒混合，超声震荡25-35分钟，然后装入密闭容器中，并使药包浸没在白酒或葡萄酒中，浸泡7天以上，即得所述苦菜药酒。优选的是，所述的苦菜药酒的制备方法中，步骤一中所述梯度降温真空冷冻干燥的具体方法为:真空度为30-40Pa，第一阶段干燥温度为100-110°C，保持2_3小时；降温至75-80°C，保持1-2小时；降温至60-70°C，保持1-2小时。本专利技术至少包括以下有益效果:首先，本专利技术通过采用苦菜作为主要原料制备药酒，由于苦菜对DPPH自由基具有较高的清除能力，使苦菜具有较强的抗氧化性，同时，苦菜具有消除多种细菌的功能具有抗腹泻和防便秘的多糖，具有良好抗肿瘤作用的植物蛋白，以及具有杀菌消炎作用的留醇、胆碱等多种成分，使本专利技术所述苦菜药酒不仅能够美容养颜、安神助眠、调节肠道菌群，起到抗腹泻、防便秘的效果，并且能够有效治疗盆腔炎。此外，本专利技术通过在制备药酒的原料中加入琉璃苣，琉璃苣不仅味道独特鲜美，而且具有解毒、镇痛、消炎等多种功效，使苦菜和琉璃苣两者结合后在口感和功效上相辅相成。通过在药酒原料中添加适量的薄荷、益母草、白芷、白术、山药、玫瑰花、荷花、牡丹花、金银花、木蝴蝶及珍珠粉，能够提高所述苦菜药酒的美容养颜功效。其次，本专利技术在苦菜药酒的制备过冲中，通过将苦菜、琉璃苣及多种新鲜花瓣等原料速冻后进行梯度降温真空干燥，能够更好地保持原料的品质及营养元素的生理活性，使药酒的口感和品质得到大幅度提高。通过将干燥后的原料粉碎后分装多个原料包，并在原料包与酒混合之后进行超声震荡，均有利于原料营养及药物成分的充分释放，提高所述苦菜药酒的营养价值和保健效果。【具体实施方式】下面对本专利技术做详细说明，以令本领域普通技术人员参阅本说明书后能够据以实施。一种苦菜药酒，包含以下重量份的原料:苦菜100-200、琉璃苣30-50、薄荷5_10、益母草5-10、白芷4-8、白术4-8、山药5-10、玫瑰花5-15、荷花5-15、牡丹花5-15、金银花5-15、木蝴蝶5-15、珍珠粉5-15以及白酒或葡萄酒500-2000。苦菜对DPPH自由基具有较高的清除能力，使苦菜具有较强的抗氧化性，同时，苦菜具有消除多种细菌的功能具有抗腹泻和防便秘的多糖，具有良好抗肿瘤作用的植物蛋白，以及具有杀菌消炎作用的留醇、胆碱等多种成分，本专利技术以苦菜为主要原料制备药酒，使本专利技术所述苦菜药酒不仅能够美容养颜、安神助眠、调节肠道菌群，起到抗腹泻、防便秘的效果，并且能够有效治疗盆腔炎。此外，本专利技术通过在制备药酒的原料中加入琉璃苣，琉璃苣不仅味道独特鲜美，而且具有解毒、镇痛、消炎等多种功效，使苦菜和琉璃苣两者结合后在口感和功效上相辅相成。通过在药酒原料中添加适量的薄荷、益母草、白芷、白术、山药、玫瑰花、荷花、牡丹花、木蝴蝶及珍珠粉，能够提高所述苦菜药酒的美容养颜功效。薄荷含有薄荷醇等因子，让皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛有特别的效果;益母草，美容养颜；白芷、白术、山药配伍祛斑、美白效果极佳;玫瑰花、荷花、牡丹花，养颜润肤;金银花，清热解毒，消炎，去螨虫;木蝴蝶，养颜美白；珍珠粉，养颜润肤、美白祛斑。所述的苦菜药酒中，包含以下重量份的原料:苦菜180、琉璃苣40、薄荷8、益母草8、白芷6、白术6、山药8、玫瑰花12、荷花12、牡丹花12、金银花12、木蝴蝶12、珍珠粉12以及白酒或葡萄酒1000。所述的苦菜药酒中，所述苦菜、琉璃苣及薄荷均为新鲜茎叶;所述玫瑰花、荷花及牡丹花均为新当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦菜药酒，其特征在于，包含以下重量份的原料：苦菜100‑200、琉璃苣30‑50、薄荷5‑10、益母草5‑10、白芷4‑8、白术4‑8、山药5‑10、玫瑰花5‑15、荷花5‑15、牡丹花5‑15、金银花5‑15、木蝴蝶5‑15、珍珠粉5‑15以及白酒或葡萄酒500‑2000。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：霍莉，马晓莉，徐月清，张秀敏，王晓科，
申请(专利权)人：河北大学，
类型：发明
国别省市：河北;13