【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用物料调味品生产工艺，特别是纯天然蒜泥调味品及其制取方法。
技术介绍
蒜头是一种保健食疗佳品，具有分健胃、散寒、消食、杀菌和降低血压血脂的作用， 常吃还可预防皮肤癌、胃癌、直肠癌的发生，是一种药用及食物调味的佐料，越来越受到国 内外人们的新睐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种食用方便、制作简单、所得产品成本低、保质期长，适 用于多种食物调味的食疗两佳的调味品。本专利技术的技术方案是将一定量的已经脱皮、洗净、晾干的蒜头进行油炸至赤黄色 后取出退热后再配以原晾干蒜头重量的10%并进行粉碎至10-20日即得赤黄色的蒜泥调 味品。本专利技术的蒜泥调味品，经上述的生产方法后，既保证了蒜泥无臭味、色泽呈赤黄 色，富含芬香，其成品色、香、味具备，适用于多种食物调味且具有较好的保健作用。具体实施方式将经脱皮、洗净、晾干的蒜头，取出1公斤进行油炸至赤黄色取出退热后再配混合 盐1公斤后粉碎至10-20日即得赤黄色的蒜泥调味品。权利要求1.一种纯天然的调味品，其特征在于制取方法，从经过脱皮、洗净、晾干的蒜头中，按一 定数量进行油炸至赤黄色后取出经退热后再配以原晾干蒜头重量的10%食盐。2.按权利要求1所述的调味品进行粉碎至10-20日即得赤黄色的蒜泥调味品。全文摘要本专利技术涉及一种纯天然的调味品，原料单纯，制取方法简单，有它可获得更可口的菜肴。该调味品的制取工艺流程为把经挑选过的干蒜头，脱皮、洗净、晾干后再经油炸—调味—粉碎—包装—成品。本专利技术所用的原料单一，生产成本低，效率低，保质期长，保留了蒜头的有效成分及天然香味，其制取方法，保证了蒜泥无臭...
【技术保护点】
１．一种纯天然的调味品，其特征在于制取方法，从经过脱皮、洗净、晾干的蒜头中，按一定数量进行油炸至赤黄色后取出经退热后再配以原晾干蒜头重量的１０％食盐。
【技术特征摘要】
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