【技术实现步骤摘要】
本技术涉及真空油炸机结构，特别是一种真空油炸机的水、气循环装置。技术背景芋头类食品的加工一般工序为原料清洗去皮、切分、漂烫消毒、烘干、油炸、脱油、 调味、包装。油炸是在真空油炸机上进行，真空油炸机由真空油炸罐、冷凝器、抽真空机、回水池、冷却塔组成。真空油炸罐内设置有蛇形蒸汽管对油锅实施间接热传导给油升温，蒸汽管与罐壁上的蒸汽阀连通，罐壁上还设置有温度检测仪，同时一根抽真空管一端伸入罐内， 抽真空管中部穿过冷凝器内腔后另一端与抽真空机进口端连通，抽真空机出口端通向回水池，回水池出水口安装的抽水泵通过管道与抽真空机注水口连通，以供给抽真空机叶轮充水才能抽真空，回水池出水口还安装有抽水泵，将池中水送入冷却塔，冷却塔出水口与冷凝器进水口连通，以供冷凝器对抽真空管进行冷却，冷凝器的出水口通过管路将回水注入回水池。这种油气、水循环装置目的是水流循环系流使用给抽真空机抽出的高温油气进行冷却。水的自冷主要依靠回水池敞口空气冷却及冷却塔大容量存水的自然冷却。水流循环的使用也为了节约用水。但是设备运行中发现循环水温度偏高，这种水泵送给抽真空机给叶轮注水以便抽真空时效果不是很好，抽真空机温度偏高，体现在抽真空效力偏弱，具体体现在油炸罐真空度上。
技术实现思路
本技术的目的在于克服上述缺陷，提供一种真空油炸机的水、气循环装置。本技术的方案是包括一根抽真空管一端伸入罐内，抽真空管中部穿过冷凝器内腔后另一端与抽真空机进口端连通，抽真空机出口端通向回水池，回水池出水口通过抽水泵与冷却塔进水口连通，冷却塔出水口与冷凝器进水口连通，冷凝器出水口与回水池连通，其特征在于抽真空机注水口与水源...
【技术保护点】
１．一种真空油炸机的水、气循环装置，包括一根抽真空管一端伸入罐（３）内，抽真空管中部穿过冷凝器（４）内腔后另一端与抽真空机（６）进口端连通，抽真空机（６）出口端通向回水池（７），回水池（７）出水口通过抽水泵与冷却塔（５）进水口连通，冷却塔（５）出水口与冷凝器（４）进水口连通，冷凝器（４）出水口与回水池连通，其特征在于：抽真空机（６）注水口与水源管（８）连通。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴灼，
申请(专利权)人：福建省好口福食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：35
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