一种蕨菜饮料的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种蕨菜饮料的制备方法，解决了现有汽爆蕨菜茶饮用不方便，并较好地改善了风味，将蕨菜茶变成了蕨菜液体饮料的即食饮品。本发明专利技术包括蕨菜的采收、分捡、清洗、杀青、晒干、浸提和调配。将汽爆干燥蕨菜加入50-300倍水煮沸浸提后的浸提液，经过加入0.5-10％的甜味剂和1％食用香精进行调配，使得风味更佳、更适宜于不同人群饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
蕨菜是采自蕨科蕨属中的蕨(pteridium aquilium(L. )Kuhn Var latiusculum(Desv.))的幼嫩叶，别名拳头菜、龙爪茶、如意茶等，自古以来就被人们视为山珍野菜食用。广泛颁布全国各地，世界温带其他地区也有，生长缘及荒坡，海拔200-1200m; 根状茎提供蕨粉、为滋养食品；全株入药，驱风湿，利尿解热，具有很高食用价值和药用价值。已授权的“蕨菜茶及制备方法”(专利号ZL 200510094804. 3)及已公开的“一种汽爆蕨菜茶的制备方法”(专利申请号200910116069.x)中已叙述了利用蕨菜制备成茶的方法，拓展了蕨菜以“茶”饮用的新的食用方法，在这2项专利中，存在如下不足1、蕨菜茶虽然可以冲饮，但饮用仍不够方便，不能像一般液体饮料一样即开即饮。 这严重制约着蕨菜茶的推广饮用。2、产品形式单一。
技术实现思路
为了解决现有蕨菜茶饮用不方便，产品形式单一的不足，本专利技术提供。实现上述目的的技术改进方案如下蕨菜饮料的制备方法包括蕨菜的采收、分捡、清洗、杀青和晒干或烘干、汽爆、烘干、浸提、过滤、调配、灭菌、包装、成品。其本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种蕨菜饮料的制备方法，包括蕨菜的采收、分捡、清洗、杀青和晒干或烘干、浸提、调配，其特征在于：浸提：取汽爆烘干的物料加５０－３００倍水煮沸，浸提５－３０分钟后过滤得浸提液；调配：将浸提液加入０．５％－１５％的甜味剂，加入１％的食用香精充分混匀。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈乃富，张莉，陈存武，俞景胜，陈乃东，邹海平，
申请(专利权)人：安徽格睿祥生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：34