【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种用微波杀灭液体食品中细菌的装置，该装置主要用于连续生产中生产线上连续液体的快速杀菌。
技术介绍
目前在连续化生产中液体食品的杀菌主要采用蒸汽加热的方法，该方法是利用热传导的方式对液体食品进行加热的，先加热流体的表面，然后热量由表面传到内部。液体在换热器管道中流动是有速度梯度的，靠近管壁的流速最慢、管中央的流速最快，因此管道中流体的温度分部是靠近管壁的温度最高、管道中央的温度最低，这样就造成了温度分部不均匀，杀菌不彻底。在加热的过程中流体受热的历程长，会造成食品中维生素等营养成份损失及颜色的变化。现有的微波杀菌设备不是在液体食品的生产过程中进行杀菌而是在包装后进行的，由于在杀菌过程中容器内压力的升高和微波的穿透性能，现有的包装材料很难满足要求。
技术实现思路
为了克服现有传统的热力杀菌对食品所造成的不良影响，本专利技术针对液体食品的生产进行连续式微波杀菌，既可以保证食品的色、香、味、营养成份，又能满足杀菌要求的质量指标，容易与现有的生产线紧密结合实现连续化工业生产。本技术解决问题所采用的技术方案是在工业微波炉的微波腔内通入蛇形管(根据产量不同，蛇管可以是一根或并列数根)，蛇形管的直径为10～30mm，蛇形管应选用有利于微波通过的材料如玻璃、陶瓷、塑料。液体食品从管内流过被微波杀菌，在蛇管长度一定的情况下，通过控制液体的流速来保证液体在微波腔内的停留时间，确保杀菌质量。本技术的有益效果是，对流体食品的生产进行连续杀菌，流体升温速度快受热历程短，食品中的营养成份损失少，与其它杀菌设备比杀菌彻底、效率高、能耗低、成本低，操作简单易于自动化生产。附图说明...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种微波杀菌机，在工业微波炉的微波腔内通入蛇形管，其特征是蛇形管的两端分别穿过微波腔的两壁，由法栏与被杀菌液体的管道相连接。2.根据权利要求1所述...
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