【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
１．一种对氧化损伤高敏感性的面包酵母，其特征在于，该高敏感性面包酵母为缺失ｙａｐ１ｃｗｐ１ｃｗｐ２ｐｄｒ５ｓｎｑ２五个基因的面包酵母。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：戴和平，肖伟，张超，张敏，张晓华，
申请(专利权)人：中国科学院水生生物研究所，
类型：发明
国别省市：83
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