【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物蛋白加工
，具体涉及。
技术介绍
蚕蛹是制丝工业的主要副产品，生产一吨生丝可副产一吨干蛹。普通干蛹的粗蛋白含量约为56飞0%，油脂含量约30%。其蛋白质中含有17种氨基酸，8种人体营养所需氨基酸均衡，容易吸收利用，特别是蛋氨酸超过FA0/WH0的标准，可为生化制药及食用蛋白提供廉价的原料。但是从蚕蛹中制得的蛹蛋白暗褐色而且具有强烈的异味，如不去除，即使用作动物饲料，还会在动物肉质、禽蛋中残留，限制了它的开发和利用。目前蚕蛹蛋白脱色脱臭的主要方法有活性炭吸附法、过氧化氢氧化法及有机溶剂浸渍法。采用活性碳对蚕蛹蛋白脱色脱臭效果良好，但要将活性碳从蚕蛹蛋白中分离很困难，12000r/min的高速离心都无法将活性碳从蛹蛋白中彻底去除，后续处理非常困难； 过氧化氢氧化法脱色效果较理想，并且H2A有加热分解成水的优势，但其氨基酸受到严重破坏，在食品中应用其产品的安全性受质疑。采用有机溶剂浸渍法只能去除亲油的、低沸点的发臭物质，脱色脱臭效果不理想。
技术实现思路
本专利技术的目的在于根据现有的蚕蛹蛋白脱色脱臭的方法中存在的不足，提供一种简便有效的蚕蛹蛋白...
【技术保护点】
１．一种蚕蛹蛋白的脱臭脱色方法，其特征在于所述方法是采用有机溶剂从缫丝后的干蛹中提取蛹油，得到脱脂蛹，经粉碎、水洗去除水溶性色素和臭味物质，再加入０．２５ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠溶液，５０℃下恒温搅拌５ｈ提取蛹蛋白，过滤得到蛹蛋白提取液，在提取液中加入树脂进行吸附，得到脱臭脱色的蚕蛹蛋白液，用酸调节其等电点至３．５～４．５，静置、过滤、真空干燥后得到蚕蛹蛋白。
【技术特征摘要】
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