竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶及其制备方法与应用，其中竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶制备方法包括以下步骤：S1.制备壳聚糖溶液；S2.取竹笋壳纤维素湿粉与壳聚糖溶液混合均质处理，得到第一混合溶液；S3.将第一混合溶液倒入模具中，并置于‑20~‑196℃冰箱中冷冻1‑12 h，得到气凝胶前驱体；S4.将气凝胶前驱体浸泡在肉桂醛乙醇溶液中12 h，清洗，烘干，得到竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶。本发明专利技术制备的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶中肉桂醛可持续释放168 h，达到长效抑菌的目的；该气凝胶应用于冷鲜肉保鲜时，可将冷鲜肉的货架期延长至12天，具有生物安全性高、在土壤环境中12周后降解的特点，满足绿色环保的要求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及复合材料合成及食品科技领域，更具体地，本专利技术涉及竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶及其制备方法与应用。

技术介绍

1、基于生物质的功能性包装材料成为研究热点，其中气凝胶因其高孔隙率、强吸液能力及可调控结构展现出显著潜力。然而，现有气凝胶制备常依赖高压冷冻干燥或化学交联剂，存在工艺复杂、成本高昂或引入有毒残留等问题；此外，天然抗菌剂虽具有广谱抑菌性，但其易挥发性导致作用时效短，难以在气凝胶材料中实现长效缓释。

2、现有技术中，壳聚糖与纤维素复合体系虽可提供部分抑菌和生物降解性，但机械性能不足，且依赖化学交联剂（如戊二醛），易引发生物毒性隐患。席夫碱反应为构建可逆交联网络提供了新思路，但其在气凝胶制备中如何协同多孔结构设计与活性成分可控释放仍待探索。因此，开发一种绿色、常压可制备、兼具高抗菌效率与可控释放特性的生物基气凝胶材料，成为食品智能包装领域亟待突破的关键问题。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供了竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶及其制备方法与应用。

2、根据本专利技术的一个本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的制备方法，其特征在于，所述柠檬酸水溶液的浓度为2-4.5wt%，所述壳聚糖溶液的浓度为2-4.5 wt%。

3.根据权利要求1所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的制备方法，其特征在于，所述竹笋壳纤维素湿粉中竹笋壳纤维素的固含量为8%，所述竹笋壳纤维素湿粉的添加量为2.5-10g，所述竹笋壳纤维素湿粉与所述壳聚糖溶液的质量比为1:2-2:1。

4.根据权利要求1所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的方法，其特征在于，所述含醛类化合物的乙醇溶液中醛类...

【技术特征摘要】

1.竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的制备方法，其特征在于，所述柠檬酸水溶液的浓度为2-4.5wt%，所述壳聚糖溶液的浓度为2-4.5 wt%。

3.根据权利要求1所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的制备方法，其特征在于，所述竹笋壳纤维素湿粉中竹笋壳纤维素的固含量为8%，所述竹笋壳纤维素湿粉的添加量为2.5-10g，所述竹笋壳纤维素湿粉与所述壳聚糖溶液的质量比为1:2-2:1。

4.根据权利要求1所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的方法，其特征在于，所述含醛类化合物的乙醇溶液中醛类化合物选自肉桂醛、柠檬醛、茴香醛、香草醛、水杨醛中的任一种，所述含醛类化合物的乙醇溶液的浓度为1-4 wt%。

5.根据权利要求2所述的竹笋壳纤维素基抗菌气凝胶的方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：温棚，吴金玲，李娜，王弘，徐振林，雷红涛，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：