【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种α -半乳糖苷酶及其编码基因和应用。
技术介绍
α -半乳糖苷酶(alpha-galactosidase, EC 3. 2. 1. 22),也叫蜜二糖酶,是一种夕卜切糖苷酶,它可作用于α-半乳糖苷键,催化α-半乳糖苷类的寡糖以及含α-半乳糖苷键的多聚糖。α-半乳糖苷广泛分布于植物、动物和微生物体内。α -半乳糖苷酶作为一种新型的酶制剂,在饲料工业,食品工业,制糖工业,造纸工业以及医学界都发挥着重要的作用。不同的领域PH作用环境不同,对α-半乳糖苷酶的特点要求也就不同。例如,酸性α-半乳糖苷酶目前不适于应用于豆奶加工中,因为豆奶的PH 约为6. 2-6. 4,而酸性α -半乳糖苷酶的ρΗ在4. 0-4. 5,易造成豆奶中蛋白沉降,奶制品口感偏酸;甜菜糖生产中甜菜糖蜜的PH需用硫磺酸调至5. 2,才能使酸性α -半乳糖苷酶发挥作用;在医学研究中,由B型血到0型血的血液转换,需在中性及碱性条件下作用,酸性条件下会使血细胞不稳定,这是因为血液的PH值在7. 3,中性偏碱性的环境下,碱性的α -半乳糖苷酶会发挥明显的优势。目前酶制剂工业中主要采用微生物作为主要酶源。微生物特别是丝状真菌,因其产生的α-半乳糖苷酶产量相对较高,可胞外分泌、酶学性质优良等特点而受到研究者的青睐。目前,α-半乳糖苷酶主要是利用原菌株的发酵生产,产量较低,成本较高。α-半乳糖苷酶的基因工程菌株目前报道也较少,主要还是在实验室研究阶段。因此,不断提高菌种产酶水平,研究α-半乳糖苷酶合成的调控机制、酶基因的克隆和异源高效表达,进行产业化推广应用是今后发展的主要方向。专利技术 ...
【技术保护点】
1.一种蛋白质,是如下(a)或(b)或(c):(a)由序列表中序列1自N末端第20至739位氨基酸残基组成的蛋白质;(b)由序列表中序列1所示的氨基酸序列组成的蛋白质;(c)将序列1的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有α-半乳糖苷酶活性的由序列1衍生的蛋白质。
【技术特征摘要】
1.一种蛋白质,是如下(a)或(b)或(c)(a)由序列表中序列1自N末端第20至739位氨基酸残基组成的蛋白质;(b)由序列表中序列1所示的氨基酸序列组成的蛋白质;(c)将序列1的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有α-半乳糖苷酶活性的由序列1衍生的蛋白质。2.编码权利要求1所述蛋白的基因。3.如权利要求2所述的基因,其特征在于所述基因是如下1)至5)中任一所述的DNA 分子1)序列表中序列2自5’端第58至2217位核苷酸所示的DNA分子;2)序列表中序列2所示的DNA分子;3)序列表中序列3所示的DNA分子;4)在严格条件下与1)或2)或3)限定的DNA序列杂交且编码具有α_半乳糖苷酶活性蛋白的DNA分子;5)与1)或2)或3)限定的DNA序列具有90%以上同源性且编码具有α_半乳糖苷酶活性蛋白的DNA分子。4.含有权利要求2或3所述基因的重组表达载体、表达盒、转基因细胞系或重组菌。5.如权利要求4所述的重组表达载体,其特...
【专利技术属性】
技术研发人员:段文娟,杨禄良,谢宁,王海燕,李卓夫,
申请(专利权)人:北京挑战农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:11
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