一种α-半乳糖苷酶及其编码基因和应用制造技术

本发明专利技术公开了一种α-半乳糖苷酶及其编码基因和应用。本发明专利技术提供的α-半乳糖苷酶是如下(a)或(b)或(c)：(a)由序列表中序列1自N末端第20至739位氨基酸残基组成的蛋白质；(b)由序列表中序列1所示的氨基酸序列组成的蛋白质；(c)将序列1的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有α-半乳糖苷酶活性的由序列1衍生的蛋白质。本发明专利技术为今后的高效表达生物反应器的建立提供技术参数，使其应用于不同的工业生产领域，本发明专利技术丰富了蛋白来源，该蛋白与已报道的蛋白氨基酸序列一致性低，为α-半乳糖苷酶的分类学提供了新的素材。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种α -半乳糖苷酶及其编码基因和应用。
技术介绍
α -半乳糖苷酶(alpha-galactosidase, EC 3. 2. 1. 22)，也叫蜜二糖酶，是一种夕卜切糖苷酶，它可作用于α-半乳糖苷键，催化α-半乳糖苷类的寡糖以及含α-半乳糖苷键的多聚糖。α-半乳糖苷广泛分布于植物、动物和微生物体内。α -半乳糖苷酶作为一种新型的酶制剂，在饲料工业，食品工业，制糖工业，造纸工业以及医学界都发挥着重要的作用。不同的领域PH作用环境不同，对α-半乳糖苷酶的特点要求也就不同。例如，酸性α-半乳糖苷酶目前不适于应用于豆奶加工中，因为豆奶的PH 约为6. 2-6. 4，而酸性α -半乳糖苷酶的ρΗ在4. 0-4. 5，易造成豆奶中蛋白沉降，奶制品口感偏酸；甜菜糖生产中甜菜糖蜜的PH需用硫磺酸调至5. 2，才能使酸性α -半乳糖苷酶发挥作用；在医学研究中，由B型血到0型血的血液转换，需在中性及碱性条件下作用，酸性条件下会使血细胞不稳定，这是因为血液的PH值在7. 3，中性偏碱性的环境下，碱性的α -半乳糖苷酶会发挥明显的优势。目前酶制剂工业中主要采用微生物作为主要酶源。微生物本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种蛋白质，是如下（ａ）或（ｂ）或（ｃ）：（ａ）由序列表中序列１自Ｎ末端第２０至７３９位氨基酸残基组成的蛋白质；（ｂ）由序列表中序列１所示的氨基酸序列组成的蛋白质；（ｃ）将序列１的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和／或缺失和／或添加且具有α－半乳糖苷酶活性的由序列１衍生的蛋白质。

【技术特征摘要】
1.一种蛋白质，是如下(a)或(b)或(c)(a)由序列表中序列1自N末端第20至739位氨基酸残基组成的蛋白质；(b)由序列表中序列1所示的氨基酸序列组成的蛋白质；(c)将序列1的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有α-半乳糖苷酶活性的由序列1衍生的蛋白质。2.编码权利要求1所述蛋白的基因。3.如权利要求2所述的基因，其特征在于所述基因是如下1)至5)中任一所述的DNA 分子1)序列表中序列2自5’端第58至2217位核苷酸所示的DNA分子；2)序列表中序列2所示的DNA分子；3)序列表中序列3所示的DNA分子；4)在严格条件下与1)或2)或3)限定的DNA序列杂交且编码具有α_半乳糖苷酶活性蛋白的DNA分子；5)与1)或2)或3)限定的DNA序列具有90%以上同源性且编码具有α_半乳糖苷酶活性蛋白的DNA分子。4.含有权利要求2或3所述基因的重组表达载体、表达盒、转基因细胞系或重组菌。5.如权利要求4所述的重组表达载体，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：段文娟，杨禄良，谢宁，王海燕，李卓夫，
申请(专利权)人：北京挑战农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：11