原花青素复合物制造技术

本发明专利技术公开了一种原花青素复合物及其制备方法，这种原花青素复合物是由原花青素和壳聚糖构成的，其制备方法是将原花青素的水相溶液与壳聚糖的水相溶液混合在一起，在温度为０－８０℃的条件下，充分搅拌，时间为１分钟－５小时，然后采用冷冻干燥或低温真空干燥或者是喷雾干燥的方法进行干燥而制得的，制成复合物中的原花青素可以缓慢释放，避免发生氧化和聚合反应，可应用于食品、药物和化妆品领域。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术公开了一种。天然的原花青素属于植物多酚，是植物生长过程中的二次代谢产物，对于植物的生长和繁育起着重要作用，原花青素具有很高的生物化学活性，是一种强力的抗氧化剂和天然络合物，由于原花青素的多酚基的高活性，容易发生氧化和聚合反应，导致使用和储存期间颜色加深，另一方面，由于原花青素具有强烈的涩性和收敛性，作为高浓度的食品或药品服用时，口感很差，并且部分人群易产生不同程度的胃肠不适，影响了它的应用领域。本专利技术的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种性能相对稳定、涩性和收敛性低的。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是一种原花青素复合物，其特殊之处在于，它是由原花青素和壳聚糖构成的。所述的原花青素的含量为50-99.9％，壳聚糖的含量为0.01-50％。上述的原花青素可以是取自于葡萄(包括葡萄完整果实、葡萄皮渣、葡萄种籽、葡萄汁或葡萄酒)、苹果、山楂、花生或松树皮；也可以采用化学合成法制取。上述的壳聚糖是指溶解型壳聚糖。如上所述的原花青素复合物的制备方法，是将原花青素的水相溶液与壳聚糖的水相溶液混合在一起，在温度为0-80℃的条件下，充分搅拌，时间为1分钟-5小时，然后采用冷冻干燥或低温真空干燥或者是喷雾干燥的方法进行干燥，即可制得原花青素复合物。上述的原花青素的水相溶液中，原花青素的含量为0.1-50％，溶剂为水或含水的食用酒精，酒精浓度为0.1-30％。上述的壳聚糖的水相溶液中，壳聚糖的含量是0.01-5％，溶剂为水或浓度小于5％的酸的水溶液。本专利技术与已有技术相比，原花青素与壳聚糖形成的原花青素复合物是亚稳态的，部分改变了原花青素的性质，涩味和收敛性显著降低，耐光、耐热和颜色稳定性能提高，该复合物除具有原花青素的生物活性外，还具有壳聚糖的生物活性，可应用于食品、药品和化妆品领域，大大拓宽了原花青素的应用范围。下面结合具体实施例对本专利技术作详细的阐述。实施例1将原花青素溶解于酒精浓度为10％的酒精水中配制成原花青素含量为10％的原花青素水相溶液，再将壳聚糖溶解于乙酸浓度为1％的乙酸水中配制成壳聚糖含量为2％的壳聚糖水相溶液，然后二者的水相溶液混合，在20℃的温度下搅拌1小时后，采用冷冻干燥法进行干燥，即可得到原花青素含量为50％的原花青素复合物。实施例2将原花青素溶解于水中配制成原花青素含量为5％的原花青素水相溶液，再将壳聚糖溶解于乙酸浓度为2％的乙酸水中配制成壳聚糖含量为0.5％的壳聚糖水相溶液，然后二者的水相溶液混合，在50℃的温度下搅拌5小时后，采用喷雾干燥法进行干燥，即可得到原花青素含量为75％的原花青素复合物。实施例3将原花青素溶解于酒精浓度为10％的酒精水中配制成原花青素含量为5％的原花青素水相溶液，再将壳聚糖溶解于乙酸浓度为2％的乙酸水中配制成壳聚糖含量为0.5％的壳聚糖水相溶液，然后二者的水相溶液混合，在80℃的温度下搅拌5小时后，采用喷雾干燥法进行干燥，即可得到原花青素含量为90％的原花青素复合物。实施例4将原花青素溶解于酒精浓度为5％的酒精水中配制成原花青素含量为10％的原花青素水相溶液，再将壳聚糖溶解于乙酸浓度为1％的乙酸水中配制成壳聚糖含量为2％的壳聚糖水相溶液，然后二者的水相溶液混合，在40℃的温度下搅拌0.5小时后，采用喷雾干燥法进行干燥，即可得到原花青素含量为99％的原花青素复合物。以上实施例制得的原花青素复合物，可以制成内容物中原花青素复合物占20-100％的硬胶囊，该胶囊具有原花青素的有益生理活性和壳聚糖的保健作用，具有抗氧化，清除人体自由基，络合重金属，调节血液甘油三脂，降低胆固醇等保健作用，是一种保健食品。上述原花青素复合物在药品中的应用，可以添加在维生素C片剂或复合维生素片剂中，添加量为1％，能够有效的保护维生素，避免氧化分解，保持维生素的生物活性，并具有协同的抗氧化活性；还可以制成胶囊药品，用于治疗心血管疾病，降血压，降血脂，增加血管壁弹性，增强毛细血管通透性。原花青素复合物在化妆品中的应用，可以添加在粉饼、涂抹面膜或泥状涂抹制品中，原花青素能够吸收阻挡紫外线，减轻皮肤过敏症状，抑制酪氨酸酶活性，抑制黑色素的形成，清除皮肤组织因日晒产生的自由基，增加胶原弹性，收敛皮肤，增加光泽，防止皮肤衰老，增强皮下组织毛细血管弹性。总之，原花青素复合物大大拓宽了原花青素的应用领域，提高了使用价值，能产生极大的经济效益和社会效益。权利要求1.一种原花青素复合物，其特征在于是由原花青素和壳聚糖构成的。2.根据权利要求1所述的一种原花青素复合物，其特征在于原花青素的含量为50-99.9％，壳聚糖的含量为0.01-50％。3.根据权利要求1或2所述的一种原花青素复合物，其特征在于壳聚糖为溶解型壳聚糖。4.一种制备如权利要求1或2所述的原花青素复合物的方法，其特征在于是将原花青素的水相溶液与壳聚糖的水相溶液混合在一起，在温度为0-80℃的条件下，充分搅拌，时间为1分钟-5小时，然后采用冷冻干燥或低温真空干燥或者是喷雾干燥的方法进行干燥，即可制得原花青素复合物。5.根据权利要求6所述的原花青素复合物的制备方法，其特征在于原花青素的水相溶液中，原花青素的含量为0.1-50％，溶剂为水或含水的食用酒精，酒精浓度为0.1-30％。6.根据权利要求6所述的原花青素复合物的制备方法，其特征在于壳聚糖的水相溶液中，壳聚糖的含量是0.01-5％，溶剂为水或浓度小于5％的酸的水溶液。全文摘要本专利技术公开了一种，这种原花青素复合物是由原花青素和壳聚糖构成的，其制备方法是将原花青素的水相溶液与壳聚糖的水相溶液混合在一起，在温度为0－80℃的条件下，充分搅拌，时间为1分钟－5小时，然后采用冷冻干燥或低温真空干燥或者是喷雾干燥的方法进行干燥而制得的，制成复合物中的原花青素可以缓慢释放，避免发生氧化和聚合反应，可应用于食品、药物和化妆品领域。文档编号A23L1/30GK1486700SQ0213562公开日2004年4月7日 申请日期2002年9月30日 优先权日2002年9月30日专利技术者王洪栋 申请人:王洪栋本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种原花青素复合物，其特征在于：是由原花青素和壳聚糖构成的。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王洪栋，
申请(专利权)人：王洪栋，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]