一种滑子菇的栽培方法技术

本发明专利技术提供了一种滑子菇的栽培方法。该方法包括培养基配制、养料装瓶、灭菌、冷却、接种、培养管理、骚菌、催芽管理、病虫害防治、生育管理、采收管理。本发明专利技术的栽培方法得到的滑子菇产量高、外观完整美观，能够满足市场的需要，且采用的原料中豆腐渣含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等营养物质，将其作为栽培培养基质，可望实现较可观的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用菌的栽培方法，更具体地涉及了。
技术介绍
滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学笔pholiotanamekio。在植物学分 类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，原产于日 本，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。滑子菇是一种低温型菇类，滑子菇的栽培目前是以玉米芯、木屑为主料，再配以棉 籽壳、麦麸、玉米面、石灰及一些添加剂为辅料。豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，许多人认为它是豆制品的下脚料， 没有什么营养，实际上豆腐渣含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等营养物质，将其作为 栽培培养基质，可望实现较可观的经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种成本低、适合工业化生产的滑子菇的栽培方法。本专利技术的技术方案如下本专利技术的滑子菇的栽培方法，包括培养基配制、养料装瓶、灭菌、冷却、接种、培养管理、 騷菌、催芽管理、病虫害防治、生育管理、采收管理，所述栽培方法的具体步骤如下1)培养基配制培养基的配方为按装瓶量800ml计，营养源52-54g，其余为基质；基质为阔叶树木屑； 营养源为麸皮、豆腐渣混合物，按质量比为麸皮70%，豆腐渣30% ；拌料按培养基配方将各种原料混合拌勻，培养基含水量为63%—65%，pH值为8. 0-8. 5 ；2)养料装瓶培养基分装到玻璃瓶中，装瓶量为800ml，将装完料的玻璃瓶套上瓶塞，成为栽培瓶；3)灭菌常压灭菌采用常压灭菌，将栽培瓶塞上棉花，盖上防湿薄膜，移到灭菌位叠放，在培 养基内部温度达到98°C以后持续4个小时；或高压灭菌将栽培瓶放在高压灭菌锅里，在培养基内部温度达到120°C后保持60分钟；4)冷却将灭菌后的栽培瓶冷却至20°C以下；5)接种常规无菌操作；菌种的接种量为每瓶8ml ；6)培养管理培养室预先用漂白水清洗消毒；将接种后的栽培瓶置于黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养和后期培养两个阶段，具体如下前期培养培养室温度控制在16-18°C，培养管理35天，栽培瓶的温度控制在20°C以下；后期培养培养室升温至22-23°C，继续进行10-30天的培养，栽培瓶的温度控制在 24-25 0C ；其中两个阶段的湿度管理为前期培养的空气相对湿度控制在60%-70%，后期培养的 空气相对湿度控制在70%-80% ；7)騷菌待菌丝长满整个培养料，及时騷菌和注水补水；8)催芽管理催芽条件温度控制在14-16 °C，湿度> 95%，CO2浓度在2000ppm以下；光照度为 200-250Lux ；催芽时间为7-10天，期间栽培瓶用无纺布覆盖，保持干燥，当菇柄长到5mm后，去掉无 纺布；9)病虫害防治对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；10)生育管理温度控制在14-16°C ；湿度彡90% ；CO2浓度控制在20000ppm以下，出菇后半期要增加 换气次数，后半期是从滑子菇长到花生颗粒大小以后的时期，每天早、晚均换气1次，中午 换气3次；光照度为50-500LUX，管理时间为25-40天，发芽后使之回到正立状态；11)采收管理当滑子菇菇伞呈现圆形状态时，及时采收。本专利技术的显著优点本专利技术的栽培方法得到的滑子菇产量高、外观完整美观，能够满足市场的需要，且采用 的原料中豆腐渣含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等营养物质，将其作为栽培培养基 质，可望实现较可观的经济效益。具体实施例方式本专利技术的，其具体步骤如下1)培养基配制培养基的配方及其质量份数为阔叶树木屑；营养源以麸皮、豆腐渣混合，每瓶800CC 培养基加入52-54g营养源，其中麸皮占70%，豆腐渣占30%，其余为阔叶树木屑；拌料按培养基配方及其质量份数准备好原材料，将原料混合拌勻，培养基含水量在 63%—65%, PH 值为 8. 0—8. 5 ；2)养料装瓶培养基用冲压式装瓶机分装到玻璃瓶中，瓶子容量为SOOcc ；玻璃瓶应符合GB9688的 规定；将装完料的玻璃瓶套上瓶塞，成为栽培瓶；3)灭菌冷却常压灭菌采用常压灭菌，将栽培瓶塞上棉花，盖上防湿薄膜，移到灭菌位叠放，将培养基内部温度达到98°C以后持续4个小时。或高压灭菌将培养瓶放在高压灭菌锅里，在培养基内部温度达到120°C后保持 60分钟。4)冷却冷却将灭菌后的栽培瓶置于纺织清洁的环境下，冷却至20°C以下；5)接种用栽培种接种；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；菌种的 接种量标准为每瓶8cc，1500cc的菌种瓶约接种200瓶栽培瓶；6)培养管理培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg ；将接种后的栽培瓶放在黑暗 的培养室内，温度保持在16°C _25°C之间，持续45-65天；空气相对湿度60%_80% ；具体培养 如下前期培养温度在16-18°C，瓶子之间的温度控制在20°C以下，管理35天，后期升温到 22-23°C，瓶子之间的温度控制在M-25°C，继续进行10-30天的培养(熟后)管理。湿度管理前期培养空气相对湿度控制在60%-70%，后期培养空气相对湿度控制 在 70%-80% ；光照度管理在极其黑暗下培养，不要有照明。7)騷菌待菌丝长满整个培养料，将培养料表面的一层菌膜和残存的一部分老菌皮去掉，进行 騷菌，使发芽同步化。騷菌后要进行注水处理。对菌床注水时，要避免高温场所，剩余水要废弃。騷菌机 每次作业都必须注意清扫和消毒。8)催芽管理温度在14-16°C之间；湿度在95%以上，CO2浓度在2000ppm以下；光照度在200Lux左 右，白天点灯。期间为7-10天，要用无纺布覆盖，保持干燥。当菇柄长到5mm后，去掉栽培瓶的覆 盖材料。9)病虫害防治对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除； 10)生育管理温度在14-16°c之间，不可超过20°C;湿度在90%以上；CO2浓度在20000ppm以下，出菇 后半期要增加换气次数，每天早、晚均换气1次，中午换气3次；光照度在50-500LUX之间， 期间为25-40天，发芽后使之回到正立状态。11)采收管理当滑子菇菇伞呈现圆形状态时，应及时采收；采收时每株收获，或者在菌伞的膜切不 断、不开伞的状态下只剪伞部，放在塑料筐中；要求菇盖对着菇盖，注意不要碰坏菌盖； 12)采后处理滑子菇采收后放入2°C — 5°C冷藏库内预冷，预冷时每筐错开叠放；用于国内市场销售 的需预冷4小时，用于国外市场销售的需预冷8小时以上；削头在18°C条件下进行，削去不洁表皮和整理菇体形状；在削菇过程中进行分级，各级菇体要求菇盖圆整，菇体均勻、新鲜、 洁白；采用聚丙烯折角塑料袋分装，抽真空扎紧袋口并将其移到0°C冷藏库内保存。权利要求1. ，包括培养基配制、养料装瓶、灭菌、冷却、接种、培养管理、騷 菌、催芽管理、病虫害防治、生育管理、采收管理，其特征在于所述栽培方法的具体步骤如 下1)培养基配制培养基的配方为按装瓶量800ml计，营养源52-54g，其余为基质；基质为阔叶树木屑； 营养源为麸皮、豆腐渣混合物，按质量比为麸皮70%，豆腐渣30% ；拌料按培养基配方将各种原料混合拌勻，培养基含水量为63%—65%，pH值为8. 0-8. 5 ；2)养料装瓶培养基分装到玻璃瓶中，装瓶量为800本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种滑子菇的栽培方法，包括培养基配制、养料装瓶、灭菌、冷却、接种、培养管理、骚菌、催芽管理、病虫害防治、生育管理、采收管理，其特征在于：所述栽培方法的具体步骤如下：１）培养基配制培养基的配方为：按装瓶量８００ｍｌ计，营养源５２－５４ｇ，其余为基质；基质为阔叶树木屑；营养源为麸皮、豆腐渣混合物，按质量比为：麸皮７０％，豆腐渣３０％；拌料：按培养基配方将各种原料混合拌匀，培养基含水量为６３％—６５％，ｐＨ值为８．０—８．５；２）养料装瓶培养基分装到玻璃瓶中，装瓶量为８００ｍｌ，将装完料的玻璃瓶套上瓶塞，成为栽培瓶；３）灭菌常压灭菌：采用常压灭菌，将栽培瓶塞上棉花，盖上防湿薄膜，移到灭菌位叠放，在培养基内部温度达到９８℃以后持续４个小时；或高压灭菌：将栽培瓶放在高压灭菌锅里，在培养基内部温度达到１２０℃后保持６０分钟；４）冷却将灭菌后的栽培瓶冷却至２０℃以下；５）接种常规无菌操作；菌种的接种量为每瓶８ｍｌ；６）培养管理培养室预先用漂白水清洗消毒；将接种后的栽培瓶置于黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养和后期培养两个阶段，具体如下：前期培养：培养室温度控制在１６－１８℃，培养管理３５天，栽培瓶的温度控制在２０℃以下；后期培养：培养室升温至２２－２３℃，继续进行１０－３０天的培养，栽培瓶的温度控制在２４－２５℃；其中两个阶段的湿度管理为：前期培养的空气相对湿度控制在６０％－７０％，后期培养的空气相对湿度控制在７０％－８０％；７）骚菌待菌丝长满整个培养料，及时骚菌和注水补水；８）催芽管理催芽条件：温度控制在１４－１６℃，湿度≥９５％，ＣＯ２浓度在２０００ｐｐｍ以下；光照度为２００－２５０Ｌｕｘ；催芽时间为７－１０天，期间栽培瓶用无纺布覆盖，保持干燥，当菇柄长到５ｍｍ后，去掉无纺布；９）病虫害防治对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；１０）生育管理温度控制在１４－１６℃；湿度≥９０％；ＣＯ２浓度控制在２００００ｐｐｍ以下，出菇后半期要增加换气次数，后半期是从滑子菇长到花生颗粒大小以后的时期，每天早、晚均换气１次，中午换气３次；光照度为５０－５００Ｌｕｘ，管理时间为２５－４０天，发芽后使之回到正立状态；１１）采收管理当滑子菇菇伞呈现圆形状态时，及时采收。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑松辉，周之朵，蔡桂燕，
申请(专利权)人：福建绿宝食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：35