【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品,特别是一种生姜面条及其制作方法。技术背景面条是人们经常食用的面类食品,在已知技术中,现有的面条主要是 由小麦面料加入食盐、食用碱,还有的加入鸡蛋、食糖、食油等,用水合 面经在条要轧制成条。还有的将小麦面粉与绿豆面或黑豆面、黄豆面、小 米面、玉米面混合物质,随着人类生活水平的日益提高,人们已进入现代 追求膳食营养、环保和增强人体健康的消费理念阶段,传统的面条已满足 不了人们对膳食的多风味,多营养的需要,更有待于不断的研制开发新的 面条食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于通过在普通面粉中加入新鲜生姜原汁成份,提供一 种不但营养丰富、食用方便,还能驱风祛寒,增强食欲的生姜面条及其制 作方法,以适应人们对膳食的多风味,多营养的需要。本专利技术的技术方案是生姜面条,它包括小麦面粉、食盐和水,其特征 是它还包括生姜原汁;按重量配比为小麦面粉100公斤、食盐0.8-1.3公斤、新鲜生姜汁4,5公斤-5.5公斤的比例,与适量的水混配轧制成生姜面条。该面条的制作方法是1、 清洗将新鲜生姜洗净;2、 搾汁新鲜生姜去皮,入搾汁机取原汁,将榨取的生姜汁倒入储罐 备用;3、 合面按重量配比,称小麦面粉100公斤,加入食盐0.8-L3公斤, 再加5公斤新鲜生姜汁,与适量的水倒入合面机合面;4、 轧条将合好的面,入轧面机制成面条;5、 检验包装可将新鲜面条直接检验包装,也可再经干燥制成干面条 检验包装,即为生姜面条。本专利技术由于采用上述技术方案,在传统面条中加入生姜原汁,使其口 感大大改善,它不但具有营养丰富,鲜味可口,食用方便,还能驱风祛寒, 开胃健身,增 ...
【技术保护点】
一种生姜面条,它包括小麦面粉、食盐和水,其特征是还包括生姜原汁,按重量配比为按小麦面粉100公斤、食盐0.8-1.3公斤、新鲜生姜原汁4.5-5.5公斤比例,混配轧制成生姜面条。
【技术特征摘要】
1. 一种生姜面条,它包括小麦面粉、食盐和水,其特征是还包括生姜原汁,按重量配比为按小麦面粉100公斤、食盐0.8-1.3公斤、新鲜生姜原汁4.5-5.5公斤比例,混配轧制成生姜面条。2、 根据权利要求1所述的生姜面条,其特征在于该面条的制作方法是(1) 、清洗将新鲜生姜洗净;(2) 、榨汁新鲜生姜去皮,入搾汁机取原汁...
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