速溶绿茶制造技术

本发明专利技术的课题是提供一种速溶绿茶，其在饮用时能得到充分的美味及香味，粉体色及饮用时的水色呈鲜艳的绿色，且从粉体溶解开始到饮用结束为止粉末茶难以沉降。根据本发明专利技术，提供一种含有绿茶萃取干燥物、干燥助剂、抗氧化物、粉末茶和特定量的钾的速溶绿茶，以及一种速溶绿茶的制造方法，其包括如下工序：由含有干燥助剂和第一抗氧化物且用第一钾制剂将ｐＨ调整为中性区域的萃取溶剂，从茶叶得到萃取液的工序；在得到的萃取液中添加第二抗氧化物及粉末茶的工序；和在所述添加工序后干燥萃取液的工序。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种速溶绿茶，其特征在于，含有绿茶萃取物、抗氧化物、粉末茶和钾，所述钾的含量为所述速溶绿茶的０．８～５．６质量％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：菊地达也，谷口正重，
申请(专利权)人：株式会社伊藤园，
类型：发明
国别省市：JP[日本]