用于食品的改良增稠剂组合物制造技术

公开了含有从种子的胚乳获得的半乳甘露聚糖水状胶体的改良的增稠剂组合物及方法。该增稠剂组合物含有决明子水状胶体和高酯化果胶的组合并且可用于使食品和饲料产品增稠。决明子水状胶体和高酯化果胶的组合在食品，且特别是乳制品如热处理酸奶中呈现出增效的流变学和稳定性效果。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
增稠剂组合物，包括：　ａ）决明子水状胶体；和　ｂ）高酯化果胶。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：P休伯，
申请(专利权)人：路博润高级材料公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]