本发明专利技术提供包含具有基本上对齐的蛋白纤维的结构化蛋白质制品的蛋白质组合物。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
用于制备重组肉组合物的方法，所述方法包括：通过压模装置在提高的温度和压力的条件下挤出植物蛋白材料，以形成具有基本上对齐的蛋白纤维的结构化植物蛋白制品。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：MK麦克明德斯，E戈迪尼茨，I米勒，M奥尔库特，PA阿尔特米勒，
申请(专利权)人：索莱有限责任公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]
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