制备豆奶的方法技术

一种用于制备豆奶或者基于黄豆的饮料的方法，其特征在于，所述产品通过以下步骤获得：ａ）将黄豆浸软和ｂ）将黄豆研磨成糊状物，ｃ）将黄豆糊状物在离心力场中分离成豆奶和豆渣，ｄ）步骤ａ）和ｂ）和优选ｃ）在０℃至４０℃的温度下实施，其对于获得天然蛋白质是适宜的；ｅ）然后借助蒸发方法对所述豆奶进行去臭，以便减少豆腥味。以此在质量感观的观点下获得产品，其鉴于豆奶的蛋白质含量实现改进的产率且具有减少的豆腥味。此外建议一种用于制备豆奶的方法，其中为了获得天然蛋白质，将黄豆借助挤出机技术研磨。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
制备豆奶或基于黄豆的饮料的方法，其特征在于，这种产品通过以下步骤获得：　ａ）将黄豆浸软并　ｂ）将黄豆研磨成糊状物，　ｃ）将黄豆糊状物在离心力场中分离成豆奶和豆渣，　ｄ）步骤ａ）和ｂ）和优选ｃ）在０℃至４０℃的温度下实 施，其对于获得天然蛋白质是适宜的；　ｅ）然后对所述豆奶进行去臭，以便减少豆腥味。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：M赫尔曼，
申请(专利权)人：GEA韦斯伐里亚分离机有限公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]