蜂王浆制品的制造方法技术

本发明专利技术是关于蜂王浆制品的一种制造方法。将蜂王浆进行分散和破碎处理，使其颗粒直径下降至２０微米以下，再与蜂蜜或其他基质均匀混合。本发明专利技术提供了一种将蜂王浆与蜂蜜或其他基质以高比例均匀混合的方法，制得的王浆制品中蜂王浆含量可显著高于其他同类制品，加工工艺温和，制品长期存放仍不产生沉淀、漂浮或絮状物。由于蜂王浆在基质中分布均匀，充分发挥了基质（如蜂蜜）的保鲜作用，延长了制品的保存期。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术为一种。蜂王浆是工蜂分泌的一种物质，含有多种对人体有益的成份，有保健和治疗作用。我国是世界上最大的蜂王浆产销国。蜂王浆在室温下与空气接触，易氧化并染菌变质。同时，蜂王浆含有大量生物活性物质，在室温下也易发生降解，失去营养价值。故此，蜂王浆必须密闭保存于-5°～-7℃中，如长期保存，则需-18℃的低温。另外，蜂王浆味道酸涩辛辣，适口性差。为克服上述保存上的不便和口感上的缺陷，常用的方法是将蜂王浆与蜂蜜或其他基质混合。但由于蜂王浆比重小于蜂蜜，两者混匀后经一些时日，王浆即漂浮上来，接触空气后氧化染菌变质。由于王浆成分复杂，兼具极性和非极性物质，与可食性溶剂(如水)混合后，大部分聚成大小不一的颗粒沉淀，水溶性差，在某些液体(如中药提取液)中还易形成絮状漂浮物。一些厂家为解决上述问题，常常先用酒精对王浆进行溶解处理，从而破坏了王浆的某些营养成分。日本专利昭59-224659公布了一种用蜂蜜配制蜂王浆的方法，为使蜂王浆和蜂蜜混合均匀，先用水稀释天然蜂蜜，在稀释的蜂蜜中添加蜂王浆，使蜂王浆的重量占全重量的1/6-1/3，最好是1/5，将混合液减压浓缩或通入惰性气体浓缩。日本专利昭59-224660公布了一种用蜂蜜配制蜂王浆的方法，在天然蜂蜜的表面用超声波处理，使蜂蜜处于振荡状态，在蜂蜜的中心部位缓缓加入蜂王浆，使蜂王浆和蜂蜜混合均匀，加入蜂王浆的重量是全重量的1/6-1/3，最好是1/6-1/5。这些方法与我们的专利技术均不相同。本专利技术的目的是提供一种将蜂王浆与蜂蜜或其他基质以高比例混匀的工艺，使产品物理、化学性状稳定，使蜂王浆与基质保持一种均匀混合的状态，充分发挥基质，特别是基质中的蜂蜜的保鲜作用。本方法的特征是先对蜂王浆进行分散和破碎处理，再与蜂蜜或其它基质均匀混合。蜂王浆的分散和破碎处理可以用以下任何器具中的一种匀浆器、超声波、球磨机、高速分散器、组织捣碎机、旋转研磨器，以及类似于上述任何一种器具工作原理的器具，处理的时间则视所用器具的功效和王浆数量的多少而定，用显微镜检查处理过的蜂王浆的颗粒大小，至其直径被破碎到20微米以下。将蜂蜜用水浴升温至60℃，保温30分钟，放置至室温，徐徐加入到处理过的王浆中，边加边搅拌，使两者混匀，静置数小时后撇去上面的浮沫，即得匀质王浆蜜制品。蜂王浆与蜂蜜可以任何比例均匀混合，但出于经济效益上的考虑及制品含糖量过低不易保存等原因，蜂王浆的含量在40%以下为宜。制作含有中药成分的口服液、口服蜂乳或其他制品时，如果蜂蜜含量少于60%时，则比重下降，加入王浆易形成常常或絮状物，此时需在中药提取液中加入适量琼脂，如中药提取液体积大，可先浓缩，然后再加入琼脂，并使之完全溶解于药液中。先将蜂王浆与蜂蜜调匀再加入含琼脂中药水溶液，搅拌均匀，还可加入适量的防腐剂和其它辅料，如维生素C等。蜂王浆可以以任何比例同基质混匀，但考虑到制品的保鲜及保持中药的一定含量，蜂王浆的含量在30%以下为宜。用以上方法制得的各类蜂王浆制品，蜂王浆含量可高于其他同类产品。该方法加工工艺温和，不损害王浆的营养成分，制品的物理及化学性状稳定。由于蜂王浆在基质中分布均匀，充分发挥了蜂蜜等基质的保鲜作用。用本方法制备的20%的王浆蜜在室温中放置16个月，王浆在制品中的分布仍均匀一致。在室温中存放7个月的制品，经测定，其主要成分为10-羟基癸烯酸、α-球蛋白、γ-球蛋白等均未发生明显降解。在4°～5℃普通冰箱内冷藏12个月的制品，外观无变化，主要成分完好如初。用本方法制作的含琼脂的蜂王浆制品，在室温中放置8个月后，亦未发现沉淀，漂浮或絮状物。实施例Ⅰ将500克蜂王浆放入组织捣碎机，搅动1分钟，取出备用。将2000克蜂蜜用水浴加热至60℃，保温30分钟后，降至室温后徐徐加入制备的蜂王浆中，边加边搅拌，混匀后静置3～4小时，除去上面的浮沫，即成20%的匀质王浆蜜。如果想改善制品含糖量高、口味过甜的不足，也可在搅拌时加入适量维生素C和以部分无菌水换去同量的蜂蜜，但加水量不得超过400克，这样可保证蜂蜜的含量在60%以上。实施例Ⅱ用组织捣碎机处理100克蜂王浆，备用。将300克蜂蜜按实施例Ⅰ的方法处理，备用。将中药提取液浓缩至100克，加入0.16克琼脂，加热，使琼脂完全溶解于药汁中。如加热时有部分水分蒸发，需添加无菌水，使琼脂比例保持在0.16%。将制备的蜂王浆和蜂蜜混匀，再缓缓加入制备的中药提取液和0.25%(万分之五)山梨酸钾，混匀后即成500克的含蜂王浆20%的中药口服液。权利要求1.一种，包括将蜂王浆同蜂蜜或其它基质混合，其特性在于在混合前先对蜂王浆进行分散和破碎处理，再与蜂蜜或其它基质均匀混合。2.根据权利要求1所述的方法，其特征是蜂王浆的分散和破碎处理可以用匀浆器、超声波、球磨机、高速分散器、组织捣碎机、旋转研磨器中的任选一种，以及类似上述任何一种的工作原理的工具，使处理后的蜂王浆为直径小于20微米的微粒。3.根据权利要求1或2所述的方法，蜂王浆可以以任何比例同蜂蜜或其它基质均匀混合。4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于蜂王浆的含量在王浆蜂蜜制品中40%以下，在王浆中药口服液制品中30%以下。5.根据权利要求1-4中任选一项所述的方法，其特征在于王浆制品中还可加入适量的中药成分，维生素成分以及适量的防腐剂。全文摘要本专利技术是关于蜂王浆制品的一种制造方法。将蜂王浆进行分散和破碎处理，使其颗粒直径下降至20微米以下，再与蜂蜜或其他基质均匀混合。本专利技术提供了一种将蜂王浆与蜂蜜或其他基质以高比例均匀混合的方法，制得的王浆制品中蜂王浆含量可显著高于其他同类制品，加工工艺温和，制品长期存放仍不产生沉淀、漂浮或絮状物。由于蜂王浆在基质中分布均匀，充分发挥了基质(如蜂蜜)的保鲜作用，延长了制品的保存期。文档编号A61K35/64GK1049609SQ9010833公开日1991年3月6日 申请日期1990年10月17日 优先权日1990年10月17日专利技术者王家骏, 沈孝宙, 李盛东 申请人:王家骏, 沈孝宙, 李盛东本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜂王浆制品的制造方法，包括将蜂王浆同蜂蜜或其它基质混合，其特征在于在混合前先对蜂王浆进行分散和破碎处理，再与蜂蜜或其它基质均匀混合。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：王家骏，沈孝宙，李盛东，
申请(专利权)人：王家骏，沈孝宙，李盛东，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]