葡萄糖诱导性失活及降解抗性转运蛋白基因及其用途制造技术

本发明专利技术涉及葡萄糖诱导性失活／降解抗性转运蛋白基因及其用途，特别涉及对低聚糖（麦芽糖、麦芽三糖等）分解性优异的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类、其制造方法等。特别是本发明专利技术涉及Ｍａｌ２１ｐ、突变Ｍａｌ３１ｐ、突变Ｍａｌ６１ｐ、突变Ｍｔｔ１ｐ、突变Ａｇｔ１ｐ等葡萄糖诱导性失活／降解抗性转运蛋白、编码该转运蛋白的基因、利用该转运蛋白的酒类的制造方法等。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
多核苷酸，其编码由使序列号４、６、８或１０的氨基酸序列发生突变后的突变序列组成、且具有葡萄糖诱导性失活／降解抗性的转运蛋白，其特征在于，使序列号４、６或８的氨基酸序列的第３９～５２位的氨基酸序列ＱＧＫＫＳＤＦＤＬＳＨＬＥＹ或ＱＧＫＫＳＤＦＤＬＳＨＨＥＹ、或者序列号１０的氨基酸序列的第４４～５７位的氨基酸序列ＧＫＫＤＳＡＦＥＬＤＨＬＥＦ中发生１～５个氨基酸的缺失、取代、插入及／或添加的突变。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：畠中治代，大村文彦，
申请(专利权)人：三得利控股株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]