一种２－酮基－Ｌ－古龙酸的生产方法技术

本发明专利技术提供了一种２－酮基－Ｌ－古龙酸的生产方法，其采用在发酵过程中２０～２６小时开始流加氮源营养液，以补充发酵过程中微生物生长对养分的需求，４０～４５小时流加结束，营养液流加过程中控制溶解氧在３０～５０％。本发明专利技术采用中后期流加营养液的方法，解决中后期菌体生长缓慢产酸慢的缺点，并结合温度、ｐＨ、溶氧、低初糖和流加补糖等因素的控制，优化混菌发酵中大小菌的生长相互关系。本发明专利技术古龙酸含量达１０５～１１５ｍｇ／ｍｌ，糖酸转化率为９２～９５％。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种２－酮基－Ｌ－古龙酸的生产方法，其特征在于，其采用在发酵过程中２０～２６小时开始流加氮源营养液，４０～４５小时流加结束，氮源营养液流加过程中控制溶解氧在３０～５０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李荣杰，薛培俭，尚海涛，穆晓玲，符秀迪，王芳，
申请(专利权)人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]