制备几丁质和壳聚糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种制备几丁质和壳聚糖的方法。该方法采用灵芝子实体提取多糖和其他化合物后的残渣为原料，经烘干粉碎，脱蛋白和脱色获得精制几丁质，再经脱乙酰化反应获得精制壳聚糖。该方法所得产品质量稳定，而且使灵芝提取多糖和其他化合物后的废弃残渣得以有效利用，提高了资源综合利用价值，降低了几丁质及壳聚糖的生产成本，减少了环境污染，有利于环境保护。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及几丁质领域，特别是涉及一种。
技术介绍
几丁质又名甲壳素，是目前发现的自然界中唯一带正电荷的可食性动物纤维素， 大量存在于海洋节肢动物(如虾、蟹)的甲壳中，昆虫、藻类细胞膜及真菌的细胞壁中，每年 的生物合成量近100亿吨，是地球上仅次于纤维素的第二大可再生资源。由于几丁质不溶 于稀酸、稀碱和普通的有机溶剂中，限制了它的广泛应用。而几丁质的脱乙酰基产物壳聚 糖，它可溶于稀酸溶液中，并具有良好的成膜、保湿、吸附和对细胞的亲和性等独特功能，目 前已在食品、环保、医药、农林业、轻工业和生物工程等许多领域得到了广泛的应用。 目前工业化生产的几丁质和壳聚糖主要来自于虾、蟹的外壳，其制备方法是在天 然甲壳中加入4_6%盐酸溶液，浸泡1-3天，有的加温到80-90°C ，有的在室温下进行，以除 去碳酸钙和无机盐；然后在浓度为5-12% NaOH溶液中脱除蛋白质等有机物，得到几丁质， 再以KMn04法对所得几丁质进行脱色，脱色后再加入45-60%的碱液，温度为70-160°C，时 间6小时-7天，从而脱去乙酰基，制得壳聚糖。 该生产方式存在不少缺陷，例如，在制备过程中大量用具有腐蚀性本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备几丁质的方法，包括如下步骤：　　１）将非褶菌目的真菌子实体粉碎后，加水，将在６０－１００℃下提取１－４次后的残渣烘干，破碎后过筛，得到用于提取几丁质的原料；　　２）脱除蛋白质，得到几丁质粗品；　　３）在ｐＨ值为６－１１的条件下，将所述几丁质粗品分散于水中，加入氧化剂进行氧化脱色，得到所述几丁质。

【技术特征摘要】
一种制备几丁质的方法，包括如下步骤1)将非褶菌目的真菌子实体粉碎后，加水，将在60-100℃下提取1-4次后的残渣烘干，破碎后过筛，得到用于提取几丁质的原料；2)脱除蛋白质，得到几丁质粗品；3)在pH值为6-11的条件下，将所述几丁质粗品分散于水中，加入氧化剂进行氧化脱色，得到所述几丁质。2. 根据权利要求l所述的方法，其特征在于所述步骤l)中，所述非褶菌目的真菌 子实体选自灵芝、云芝、桑黄和树舌中的至少一种；所述过筛步骤是将所述残渣过筛至 40-300目，优选40-100目，更优选60目；所述步骤2)中，脱除蛋白质步骤所用的脱除剂选自NaOH水溶液和KOH水溶液中的至 少一种；所述NaOH水溶液和KOH水溶液的质量百分浓度均为5_12% ，优选8% ; 所述步骤3)中，所述氧化剂为质量百分浓度为30%的过氧化氢水溶液。3. 根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述步骤1)中，水的加入量为粉碎后非 褶菌目的真菌子实体干重的10-20倍；所述步骤2)中，所述脱除剂与所述用于提取几丁质的原料干重的比例为5-20ml : lg， 优选10ml : lg;所述步骤3)中，水的用量为所述几丁质粗品干重的5-20倍，优选10倍；所述加入过氧 化氢水溶液后，所述过氧化氢占所述过氧化氢、水和所述几丁质粗品总重的质量百分浓度 为3-10%，优选6%。4. 根据权利要求l-3任一所述的方法，其特征在于所述步骤2)中，用NaOH水溶液和 KOH水溶液中的至少一种脱除蛋白质时，脱除的温度为70-100°C ，优选80°C ，脱除的时间为 l-8小时...

【专利技术属性】
技术研发人员：文华安，李赛飞，
申请(专利权)人：中国科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]