【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
本专利技术的目的是通过如下措施来达到 采用一次主原料发酵酿制，一次蒸馏，二次辅料发酵再酿过程 １、主料酿制过程： ①主要原料选择优质：大米、糯米、麦芽、一级饮用水 ②原料配制优质：大米３５％ｋｇ、糯米４０％ｋｇ、麦芽２５ ％ｋｇ、一级饮用水１２５％ｋｇ ③原料蒸煮：采用原料与水蒸煮 ④发酵过程：把蒸煮原料凉后，加麸曲进行有氧主料液态发酵，当料醅液发酵ＰＨ值１．５－２．０值时，转为蒸馏过程。 ２、蒸馏过程： ①把发酵好的原浆料液加入蒸馏 釜内进行蒸馏。 ②分段摘取，蒸馏原汁段为酒精度３５°－４５°之间为最佳段摘取即为原汁，转入再次酿制。 ３、辅料再次酿制发酵 ①辅料：按原汁百分比配制，桂花１％ｋｇ、蜂蜜１５％ｋｇ、玫瑰茄４％ｋｇ、大枣２５％ｋｇ、枸杞子１５ ％ｋｇ、杜松子２％ｋｇ。 ②把辅料经过特殊处理后，加耐酸酒精的强力发酵酵母与原游汁混合后进行恒温深度有氧发酵１００天，成熟。 ③过滤，陈酿，灭菌，成品，包装。 本品酒精度数即为３７°－３９°。
【技术特征摘要】
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